规格:0.5kgx20
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化学名称:3-羟基-2-甲基-4-吡喃酮
分 子 式:C6H6O3
分 子 量:126.11
性 状:本品为白色晶状粉末,具有焦奶油硬糖的特殊味道,溶于稀释 液中可发出草莓样芳香。1克本品可溶于约80毫升水、21毫升乙醇、81毫 升 甘油或28毫升丙二醇。
作用与用途:本品是一种广谱的香味增效剂,具有增香、固香、增甜的作用,可配制食用香精、烟用香精、化妆品香精等,广泛用于食品、饮料、烟草、酿酒、化妆品、制药等行业, 具有明显效果。
参考用量:软饮料 4.1mg/kg;冰淇淋、冰制食品 8.7mg/kg;糖果 3mg/kg;焙烤食品-30mg/kg;胶冻及布丁 7.5mg/kg;胶姆糖 90mg/kg;果冻 90mg/kg;通常50-250mg/kg浓度作为增香剂。
质量标准:符合美国食品用化学品法典FCC IV-1996.
分 子 量:126.11
性 状:本品为白色晶状粉末,具有焦奶油硬糖的特殊味道,溶于稀释 液中可发出草莓样芳香。1克本品可溶于约80毫升水、21毫升乙醇、81毫 升 甘油或28毫升丙二醇。
作用与用途:本品是一种广谱的香味增效剂,具有增香、固香、增甜的作用,可配制食用香精、烟用香精、化妆品香精等,广泛用于食品、饮料、烟草、酿酒、化妆品、制药等行业, 具有明显效果。
参考用量:软饮料 4.1mg/kg;冰淇淋、冰制食品 8.7mg/kg;糖果 3mg/kg;焙烤食品-30mg/kg;胶冻及布丁 7.5mg/kg;胶姆糖 90mg/kg;果冻 90mg/kg;通常50-250mg/kg浓度作为增香剂。
质量标准:符合美国食品用化学品法典FCC IV-1996.
外观
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香气
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含量(以
C6H6O3计)%≥ |
熔点℃
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灼烧残渣
%≤ |
水分
%≤ |
重金属(以Pb)计%≤
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铅(Pb)
%≤ |
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FCC IV
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白色结
晶粉末 |
特殊的焦糖—司考其气味, 稀释时有草莓果香
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99.0
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160-164
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0.2
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0.5
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0.002
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0.001
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企业标准
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白色结
晶粉末 |
具有焦甜香气,无异味
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99.2
|
160-164
|
0.1
|
0.3
|
0.001
|
0.001
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