啤酒花国内添加标准

国内顶尖食品添加剂生产企业！上海鹤善实业---鹤光普照，善良无限。食品.饮料增味剂是一种新型.健康.天然食品增味剂,集增味,改良，调味用于一体，产品名称: 啤酒花，食品.饮料苦味剂，食品.饮料增味剂 啤酒.面包改良剂专用啤酒花。

啤酒花，英文：Hops CAS:800-04-3，用途：苦味剂。主要用于啤酒，亦可煮汁后加入发酵面团，烤制面包。

1．使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力。酒花的芳香与麦芽的清香赋予啤酒含蓄的风味。啤酒、咖啡和茶都以香与苦取胜，这也是这几种饮料的魅力所在。啤酒花本身就是一种天然的防腐剂，它在赋予啤酒特别的香味的同时，也延长了啤酒的保存期。

　　2．形成啤酒优良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的异律草酮和来自麦芽的起泡蛋白的复合体。优良的酒花和麦芽，能酿造出洁白、细腻、丰富且挂杯持久的啤酒泡沫来。

　　3．有利于麦汁的澄清。在麦汁煮沸过程中，由于酒花添加，可将麦汁中的蛋白络合析出，从而起到澄清麦汁的作用，酿造出清纯的啤酒来。