型号: 4070-80-8
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硬脂富马酸钠 CAS号: 4070-80-8
中文同义词: 超级水亲润滑剂A;硬脂富马酸钠
英文名称: Sodium octadecyl fumarate
英文同义词: SODIUM STEARYL FUMARATE;sodium octadecyl fumarate;SodiumStearylFumarate(Excipient)OpenPartDmf;Sodium Stearyl Fumarate (Excipient);Monosodium stearyl fumarate;2-Butenedioic acid (2E)-, monooctadecyl ester, sodium salt;SODIUMSTEARYLFUMARATE,FCC;SODIUMSTEARYLFUMARATE,NF
分子式: C22H39NaO4
分子量: 390.53
EINECS号: 223-781-1
规格:USP31
含量:≥99%
性状: 白色细粉。溶于甲醇,几乎不溶于水。
用途 : 面团调节剂;小麦粉处理剂;氧化剂。
使用限量 FDA,§172.826(2000):酵母发酵的焙烤制品,0.5%(以面粉量计);脱水马铃薯,1%;非酵母发酵焙烤制品用稳定剂,1%;谷类制品1%;淀粉或小麦粉增稠剂,0.2%。
包装:25kg/桶