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麦芽糊精图1

麦芽糊精

2011-12-29 14:500已售
价格:¥1.00/吨
起订:1吨
供应:1000吨
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麦芽糊精
英文名称 Maltodextrin,T:13307112012
中文别名 酶法糊精
英文别名 Amylosin
用途:主要用于食品工业中,如用于糖果生产、饮料生产和方便食品的生产。可以用于造纸工业,作为表面施胶剂和涂布涂料的黏合剂。还可以用于粉状化妆品的遮盖剂和吸附剂。也可以用于制药工业的赋形剂、填充剂以及牙膏生产的增稠剂和稳定剂
物化性质:为白色或浅黄色粉末。麦芽糊精的主要性质与DE值有关。DE值在4~6时,其糖组成主要是四糖以上的大分子。DE值在13~17时,甜度较低,不易受潮。DE值在18~22时,稍有甜味,有一定吸潮性,溶解性良好。麦芽糊精溶解度低于葡萄糖,但水化力较强,而且保水能力较强。它的黏度随水解程度、浓度及温度不同而变化。浓度和温度相同时,DE值越低,黏度越高。麦芽糊精流动性良好,耐热性强,不易褐变,有良好的乳化和增稠作用,易被人体消化吸收,有良好的耐酸耐盐作用,有抑制糖晶体析出的作用

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