品牌:超凡
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产品名称:纽甜
产品别名:纽甜素,乐甜
产品分子式:C20H30N2O5
产品性状:
纽甜为白色结晶粉末,含约4.5%的结晶水。
产品溶解性:
纽甜在常温(25℃)下水中的溶解度为12.6克/升,此溶解度能完全满足正常的生产需要。
产品特点:
纽甜甜味纯正,清新自然,与阿斯巴甜相似,无苦味及其它后味,纽甜的甜度为8000-10000倍,即在5%的甜度时为8000倍,在2%的甜度时可达10000倍。但安定性较高。
产品甜度高:纽甜是砂糖8000倍左右,等甜度成本较Aspartame低;
产品易吸收:纽甜所含的营养物质很容易被人体吸收;
低能量或无能量:
纽甜可供糖尿病人食用、不致龋齿、可促进双歧杆菌增殖等;不会引起蛀牙、血糖波动,是保健型食品的首选甜味剂。
产品稳定性:
纽甜在酸性条件下,纽甜具有与阿斯巴甜大致相同的稳定性。在中性PH范围或瞬时高温等条件下,纽甜要比阿斯巴甜稳定得多,这大大扩大了其应用领域,如在焙烤食品中的应用。纽甜在常规储存条件下,干粉具有极佳稳定性,但在水溶液中的稳定性有一定的局限,其稳定性受温度、酸碱度、时间等因素的影响,甜度会有一定程度下降,常温下(25℃)在水溶液中的稳定性,大致为:PH3.0时半衰期为78天;PH4.0时半衰期为156天;PH4.5时半衰期为208天;PH5.0时半衰期为150天;PH5.5时半衰期为112天。最佳PH值为4.5。鉴于此,纽甜的使用如果与蔗糖或者其它甜味剂配合使用,可以提高其稳定性。
产品用途:
纽甜食品甜味剂。作为一种功能性甜味剂(Functional Sweeteners),纽甜对人体健康无不良影响,起有益的调节或促进作用。早在1998年12月纽甜作为食品甜味剂低温的申请已在美国提出。已于2002年7月9日通过美国FDA食品添加物审核允许应用在所有食品及饮料。欧盟于2010年1月12日正式批准其应用,其指定代码为E961。
产品用量:
纽甜根据中华人民共和国卫生部2003年第4号公告,纽甜的使用范围为各类食品饮料,使用量按生产需要适量使用。一般饮料类8-17mg/L,食品类10-35mg/Kg。
质量标准:
含量 |
97.0-102.0% |
游离二肽酸 |
≤1.5% |
其它相关物质 |
≤2.0% |
铅 |
≤2.0mg/Kg |
水分 |
≤5% |
灼烧残渣 |
≤0.2% |
比旋光度 |
-40.0°~+43.4° |
产品包装:纽甜内用两层聚乙烯塑料袋,外用纸板圆桶包装。净含量25kg。
产品贮存:纽甜贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。
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