品牌:63-91-2
熔点:270-275 °C (dec.)(lit.)
比旋光度:-34.1 o (c=2, water, dry basis)
密度:1.29
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中文品名：L-苯丙氨酸
英文品名：L-Phenylalanine
化学分子式:C9H11NO2 分子量：165.19
CAS NO: 63-91-2
结构式：
性状：无色至白色片状晶体或白色结晶性粉末。略有特殊气味和苦味。在受热、光照、空气中稳定。溶于水，微溶于乙醇、**。味略苦，干燥状态在空气中稳定，具有左旋光活性，是人体必需的8种氨基酸之一
用途：
营养增补剂。必需氨基酸之一。在大多数食品的蛋白质中几乎非限制氨基酸。可添加于焙烤食品，除强化苯丙氨酸外，与糖类起氨基-羰基反应，可改善食品的香味。L-苯丙氨酸是重要的食品添加剂-甜味剂阿斯巴甜（Aspartame）的主原料，人体必需氨基酸之一，在医药行业主要用于氨基酸输液和氨基酸类药物。
