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精制固体糖化酶
本公司高效糖化酶由黑曲酶优良菌种(Asper-gillus niger)经深层发酵,提炼而成,广泛用于酒精酿造,味精、葡萄糖和抗生素等工业,产品符合食品卫生标准,符合中华人民共和国行业标准GB276-2006。
品种 |
品级 |
剂型 |
主要规格 |
作用范围 |
最适作用条件 |
作用底物 |
生成物 |
保存 |
主要应用行业 |
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活力单位/克(毫克) |
水份%) |
PH |
温度℃ |
PH |
温度℃ |
|||||||
糖化酶 |
工业 |
固体 |
10万 |
≤8 |
3.0-5.5 |
<65 |
4.0-4.5 |
58-62 |
淀粉 |
葡萄糖 |
一年 95 |
酒精;白酒;发酵工业;制糖 |
使用方法和参考用量
酒精工业:原料经蒸煮冷却到60℃,调PH值至4.0-4.5左右,加糖化酶,参考用量为80-200单位/克原料,保温30-60分钟,冷却后进入发酵
淀粉糖工业:原料经液化后,调PH值到4.0-4.5左右,冷却到60℃,加糖化酶,参考用量为100-300单位/克原料,保温糖化
啤酒工业:在生产“干啤酒”时在糖化或发酵前加入糖化酶,可以提高发酵度
酿造工业:在白酒、黄酒、曲酒等酒类生产中,以酶代曲,可以提高出酒,并应用于食醋工业
其他工业:在味精、抗菌素、柠檬酸等其他工业应用时,淀粉液化冷却到60℃,调PH4.0-4.5,加糖化酶,参考用量100-300单位/克原料
使用糖化酶的优点
1、 糖化酶对设备没有腐蚀性,使用安全。使用糖化酶工艺简单、性能稳定、有利于各厂的稳定生产
2、 使用糖化酶对淀粉水解比较安全,可提高出酒率,麸曲法能减少杂菌感染,节约粮食可降低劳动强度,改善劳动条件3、 使用糖化酶有利于生产机械化,有利于实现文明生产
注意事项
本品使用时最适PH4.0-4.5,淀粉糖和味精生产时应先调PH,后加酶糖化。用酶量随原料、工艺不同而变化,要缩短糖化时间需增加用量
淀粉质原料必须与酶充分接触,接触面积大,时间长,效果好。间歇糖化要搅拌充分,连续化必须流量均匀。温度需严格控制60℃-62℃,保温时温度均匀,严禁短期高温
运输、贮存
本品对温度、光线、湿度都很敏感,运输贮存时尽可能做到避免曝晒、高温、潮湿、保持清洁、阴凉和干燥,能低温保存更好
■ 联系方法
单位名称:潍坊宁潍化工有限公司
联 系 人:朱论明
电 话:18660779218
Q Q:1771550298
E-mail :wfmeizhiji@163.*
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地 址:山东省潍坊市潍城区309国道与创业路交叉口东南角