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脂肪酶是一种经优良菌株（黑曲霉）液体深层发酵和先进的后提取工艺制备而成的酶制剂。它对油脂α键和β键均可催化，能水解甘油三酯或脂肪酸脂产生单或双甘油酯和游离脂肪酸，将天然油脂水解为脂肪酸及甘油，同时也能催化脂合成和酯交换反应。本公司产品广泛用于面粉改良食品生产脱脂、饲料、造纸、制革、医药等工业
酶活定义1g固体酶粉（或1mL液体酶），在37℃温度和pH7.5条件下，1min水解底物产生1umol的可滴定的脂肪酸，即为1个酶活力单位，以u/g(u/ml)表示。
酶活10000-100000u/g（u/ml）
产品标准 本产品符合GB/T23535-2009和GB25594-2010
产品特性适用的pH范围是3.5-12，温度范围是15-60℃
应用
1、食品工业： 具有良好的乳化性能。强化面筋网络，增强面团的稳定和耐发酵力，蒸煮品质强度提高，增大制品体积。具有增白作用，改善馒头制品的表皮质量、内部色泽。能够改善馒头制品内部组织结构，提高外观质地，改善口感。延长产品的保质期，复蒸效果好。
推荐使用量为10-30g/T面粉（10-30ppm）。
2、饲料工业：饲料中添加该酶能释放出短链脂肪酸，提高油脂类饲料原料的能量利用率，增加和改进饲料的风味和香味，改善家畜的食欲。并对局部炎症有一定的治疗作用。
推荐使用量为原料0.1‰-1‰。
3、制革工业：制革用酶制剂的主要成分之一，也是高档皮革生产过程中的重要材料。通常的鞣前准备工序中都可使用；适合各种转鼓、划槽、池子等加工设备；可用于各种原料皮的浸水、浸灰、脱灰/软化、脱脂等工序。
制革用量：在温度25-55℃，PH6-11条件与蛋白酶配合使用，脂肪酶一般占酶制剂总量的10%。
4.洗涤工业：可作为洗涤剂的增效剂，在温度15-60℃，PH9.0以上可以除油污
5.造纸工业：用于造纸过程纸张脱墨及解决造纸过程中产生的严重破裂情形
6.
贮存
一、避免日光直射，贮存于阴凉干燥处。脂肪酶含有大量活性物质，在低温下（25℃以下，但不能冷冻）贮存时，其活性可保持相当长一段时间。
二、温度25℃时，每三个月各项酶活损失液体小于5%，固体小于1%。
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宁潍化工为外贸和内贸兼有的有限责任公司，于2013年7月在山东省潍坊市注册成立，注册资本500万元！地扼山东内陆腹地通往半岛地区的咽喉，交通便利，胶济铁路横贯东西，青银高速、青兰高速、荣潍高速、荣乌高速和长深高速途径潍坊市内，依山傍水，环境宜人。
公司与国内多家具有全球最先进的菌种、技术和工艺、技术力量雄厚的大中型酶制剂企业以及云南、四川等黄磷厂家关系密切，在各方的协助下宁潍公司已拥有包括磷酸盐、生物酶制剂、饲料微生态制剂、饲料抗菌肽制剂、饲料脱霉制剂、饲料多维产品及饲料复合酶等全系列生物工程产品，在宁潍生物化工的筹备工作中又前进一步！
化学原料系列：磷酸、磷酸一铵（磷酸二氢铵MAP）磷酸二铵（磷酸氢二铵DAP）、黄磷、甲醇、氨水、***、溴化氢等
工业单酶系列：糖化酶、淀粉酶、植酸酶、纤维素酶、木聚糖酶、葡聚糖酶、蛋白酶、甘露聚糖酶、纺织退浆酶、水洗酵素粉（抛光酶）
抗菌肽系列：母猪专用抗菌肽、仔猪专用抗菌肽、育肥猪专用抗菌肽、肉禽（鸡鸭鹅）专用抗菌肽、蛋禽（鸡鸭鹅）专用抗菌肽、水产养殖（鱼虾蟹）用抗菌肽、反刍动物（牛羊）专用抗菌肽
微生态益生菌系列：母猪用益生菌、仔猪用益生菌、育肥猪用益生菌、肉禽（鸡鸭鹅）用益生菌、蛋禽（鸡鸭鹅）用益生菌、反刍动物（牛羊）用益生菌、水产养殖（鱼虾蟹）用益生菌枯、草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、饲料用复合菌
脱霉剂系列：NW-高效饲料脱霉剂-防霉脱毒
饲料复合酶：小麦（次粉）转化酶、乳仔猪用饲料复合酶、玉米-豆粕型饲料复合酶、杂粮-杂粕型饲料复合酶
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