食品级抗氧剂BHT

英文名：butylated hydroxytoluene 

别名：2，6-二叔丁基对甲酚；3，5-二叔丁基-4-羟基***；BHT

分子式：C13H24O

分子量：220.36

CAS: 128-37-0

物化性质：白色结晶或结晶性粉末。基本无臭，无味，熔点69.7度，沸点265度，对热相当稳定。接触金属时与水蒸气一起挥发。不溶于水、甘油和丙二醇，而溶于乙醇和油脂。

用途：脂溶性抗氧化剂。本品适用于食品塑料和包装食品用聚合物材料、动物、植物油脂产品、含动物、植物油脂产品以及其它多种类食品、粮油制品、化妆品和食品包装用合成材料、体育用品。亦可替代工业级抗氧剂（T501）广泛应用于化工制造工业的白色、浅色产（制）品、其它工业民用制品、聚胺脂材料、化工合成产品、工业油品等。是一种效果良好，成本低廉、品质优良的不污染性抗氧化稳定剂。

 

添加比例

 

1.油脂中按0.15-0.20克/公斤直接添加完全溶解混匀,或配成5-10%的油种再添加.

 

2.腌制肉制品,干鱼制品按0.15-0.20克/公斤直接添加或用含BHT0.015-0.02%的盐水浸渍.

 

3.油炸食品,饼干,方便面,速煮米,干果罐头在所用油脂中添加0.15-0.20克/公斤的BHT.