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维生素A维生素A 英文名称: VITAMIN A 类别: 维生素 化学文摘登记号: CAS 68-26-8 理化性质: 浅黄至浅红色至棕色粉末。VA 含量越高，色越浓。几乎无臭。因由被膜剂包覆，维生素很少与空气接触，极稳定。在水中能乳化。 质量标准: 该品种为美国FDA认可的添加剂。 A、GB14750-93 项 目 指 标 含量（标示量），% 95.0 酸值 2.0 过氧化值 1.5ml B、日本标准，1992 项 目 指 标 维生素A的含量（标记量），% 90~120，一般1g含VA6~150mg 重金属（以Pb计） 0.002 干燥失重，% 5 灼烧残渣，% 5 砷（以As2O3计）， % 0.0004 性能与用途: 营养增补剂，，的化学名为视黄醇，是最早被发现的维生素。维生素A有两种。一种是维生素A醇（retionl），是最初的维生素A形态（只存在于动物性食物中）；另一种是胡萝卜素（carotene），在体内转变为维生素A的预成物质（provitaminA，可从植物性及动物性食物中摄取）；维生素A的计量单位是USP单位（United States Pharmocopea）、IU单位（International Units）、RE单位（Retinol Equivalents）等3种。维持正常的视觉反应。 维持上皮组织的正常形态与功能。 维持正常的骨骼发育。有维护皮肤细胞功能的作用，可使皮肤柔软细嫩，有防皱去皱功效。缺乏维生素A，会使上皮细胞的功能减退，导致皮肤弹性下降，干燥，粗糙，失去光泽。