L-丙氨酸

L-丙氨酸

中文名：L-丙氨酸

英文名：L-Alanine

分子式：C3H7NO2

CAS： 302-72-7

性状：白色无臭结晶性粉末。有特殊甜味，甜度约为蔗糖的70%。化学性能稳定。易溶于水(17%，25℃)，微溶于乙醇(80%冷酒精中0.2%)，不溶于乙醚。5%水溶液的ph值5.5-7.0。

用途：营养增补剂，调味增香剂。

应用：能改善甜感，增强甜感醇厚度，改进酸感调味效果，广泛用于调味品。

质量标准：USP20版

含量% ：98.5-101.5

比旋光度：＋13.7°-＋15.1°

透光率%：≥98.0

氯化物%：≤0.05

铁盐mg/kg：≤30

干燥失重：≤0.20

灼烧残渣：≤0.15

重金属：≤15

砷盐：≤1.5

其他氨基酸：不得检出

酸度（pH）：5.5-7.0

包装：25KG/桶。

运输：防止日晒、雨淋；不能与有毒、有害物品混运；本品为非危险品，可按一般化学品运输。

贮存：应贮存在干燥清洁避光的环境中，严禁与有毒物质混放，以免污染。

保质期：两年。