意大利粉通心粉蚬壳粉螺丝粉花纹通心粉银丝排粉方粉改良剂添加剂

意大利粉通心粉蚬壳粉螺丝粉花纹通心粉银丝排粉方粉改良剂添加剂增筋剂，食品厂、食品公司、餐饮连锁店、粉店、个体经营、创业实体店等厨师专用配方。

通过本剂的添加，可对淀粉络合作用，直接与淀粉中直链粉连接而成螺旋状复合物，从而降低淀粉分子的结晶程度，并进入淀粉颗粒内部而阻止支链淀粉的凝聚，从而防止淀粉制品的老化、回生、沉凝。通过本剂的添加，可以与面粉蛋白质络合作用，强化面筋网络结构，增加韧性和抗拉力，以保持米粉制品的柔软性，抑制水分蒸发，增大体积，改善口感和柔软性，增强弹性，解决沙河粉米粉易断无韧性等问题，显著增加河粉米粉的筋度和韧性，使河粉米粉在烹调时不断、不碎、耐炒，耐煮，耐泡，不混汤，改善制品的口感，更细腻、筋道有咬劲，防止粘连，同时起保鲜作用。
同时还适合炒河粉、滑炒河粉、肉炒河粉 虾仁炒河粉  午餐肉汤粉  牛腩汤粉  斋炒河粉  火腿汤粉  鲍鱼汤粉    凉拌鸡丝河粉、糯米粉、粉丝、米粉、河粉、米线、饺子、馄沌皮、汤圆、乾米粉、湿米粉、海鲜米粉、切仔米粉、肉羹米粉、鱿鱼肉羹米粉、炒米粉、凉粉、凉皮、米皮等米面制品粉制品。
本品其黏度大大优于同类产品，可替代瓜尔豆胶、CMC、明胶、海藻酸钠等产品，使用后可大大降低生产成本，提高食品等级，改善口感，延长保质期。缓慢溶于水形成极粘稠的透明液体，其粘性是分子内许多阴离子基团的离子现象，使分子链增长、表观粘度增大而形成高粘性溶液，从而增强原料制品中的粘结力，提高面团的延展性，缩短面团达最佳水合状态的时间。提高制品的保水能力及复水性。使制品表面更光滑，不断条、更耐泡及耐煮，口感爽滑。供各大中小厂家使用。目前我们产品的外观和质量可以和日本进口产品媲美，长期订货的客户价格优惠，我们的报价很给力， 经国内江西、湖北、河南、福建、山东、广东、广西等许多面制品厂、面条厂、加工厂等用户使用后都很满意。

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