长期食用这些用化学药品浸泡过的豆芽，会对人体产生一定的影响，甚至会致癌。
昨日，沈阳公安联合工商、农委、质监等部门，将6个制售“化学豆芽”的黑窝点端掉。
其中一个黑窝点位于沈阳市和平区浑河堡乡下河湾村的一个小院内，一间约150平方米的平房内，灯光昏暗。
里边放置了50多个用白塑料布搭成的方型桶，每个约有一米高，里边是正在催发的豆芽，催发好的豆芽白白胖胖，每根都约15厘米长，色相诱人，但空气里却散发着一股酸臭味。
该窝点的老板蹇某称，他每日能出货约2000斤，送入各个卖菜点，主要为长白、砂山地区，已经干了半年多。
他承认用无根剂发豆芽，“这是正常生豆芽的方法。”当记者问为啥豆芽这么长时，他答：“我的豆芽不长，哪的豆芽都这么长。”
警方介绍，收到群众举报后，昨日凌晨在该加工点周围蹲守。凌晨4时20分，该加工点人员用三轮车运豆芽至市场准备销售时，被警方截获。
质监部门的检验报告显示，这批豆芽中含有亚硝酸钠、尿素、恩诺沙星等，其中尿素最高含量每千克达到540毫克。其加工所用药物增粗剂中检出尿素，保险粉(工业漂白用)中检出连二亚硫酸钠。
警方组织30名警力奔赴张士开发区胜发市场，拦截5辆拉豆芽的车，了解其进货情况，又追踪到其他制售该豆芽窝点，最大的一个面积达500平方米。昨日在全市共查扣6个制售“化学豆芽”的黑窝点。案件正在进一步审理中。
沈阳市公安局副局长安锦荣介绍，“公安局及有关部门决心非常大，一定要把这类违法犯罪行为狠狠打到底。”针对食品安全方面的打击要依靠全社会力量，市民如果发现，要及时向警方举报。
挑豆芽要“看、掐、闻”
一看：自然培育的豆芽长短不一，而加入添加剂的豆芽，每一根都十分长;自然培育的豆芽菜，根须发育良好，无烂根、烂尖现象。添加剂发的豆芽，则没有根须，很光滑。
二掐：将豆芽折断，看豆芽秆冒出的水分是否过大，无水分冒出或水分较少的是自然培育的豆芽，有大量水分冒出的，可能为加入添加剂的豆芽。
三闻：主要是闻闻豆芽有没有刺鼻的气味，自然培育的豆芽会有一股清香味，而加入添加剂的豆芽则有刺鼻味道，建议不要购买。
自己试着用茶壶发豆芽
1.选一只不透光的茶壶 (自己不用了的茶壶也不错，最好口大一些)。
2.干黄豆 (或绿豆)在清水中浸泡几个小时后 (或者提前一晚上泡好)，沥干水放入茶壶中，装入1/3壶即可，高度不要超过茶壶的一半，盖上壶盖。
每天早、晚给豆子淋水，淋水时打开壶盖灌入凉水，再从壶嘴把水倒出，让豆子保持湿润即可，不要把豆子长时间泡在水里。
3.一天后就能发出小嫩芽。
4.三四天后即可收获。
此时茶壶已被挤满，豆芽在茶壶里相互挤着，伸展不开，所以能长得很粗。
温馨提示：如果觉得自己动手发豆芽有些麻烦，可以买个家庭豆芽机。
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