根据组委会提供的统计数据，投洽会期间，共485个各类投资项目签约，总投资金额270.4亿美元，利用外资218.3亿美元。其中，石油和化工类项目投资总额约35亿美元。
我国石化项目颇受资本关注。如美国埃克森美孚将联合沙特阿美和福建炼化公司，共同增资2.5亿美元用于新增18万吨/年环氧乙烷、20万吨/年乙二醇生产线。德国赢创投资的福建南平赢创嘉联公司将增资2000万美元，新上1条2万吨/年白炭黑生产线。马来西亚IOI集团计划投资3亿美元，在漳州建设集特种油脂、油脂化学品与棕油精炼为一体的棕榈油综合加工基地。泰国素拉潘塔哇尼公司将投资1亿美元在龙岩建设龙泰新能源材料生产线。此外，日本三菱化学将与国内企业合作投资1亿美元建设光电产业园项目。中国台湾美乐国际投资集团等企业将投资1.9亿美元在龙岩建设铜、铟、镓、硒薄膜太阳能电池模块生产项目。
华南美国商会会长哈利·赛亚丁接受记者采访时表示，尽管金融危机和欧债危机的阴霾依然存在，但是从跨国企业此次参加投洽会的表现来看，美国企业的投资意愿有增无减。据悉，此次他率领的华南美国商会代表团在投洽会上签署了超过30亿美元的投资合作项目。哈利还透露，美国空气化工产品公司有望达成7亿美元的投资，分别是位于福建福州福清江阴化工园3亿美元的项目和位于漳州市4亿美元的项目。据悉，空气化工产品（中国）投资公司接下来将在福建推出煤化工等一系列投资计划，还将推出二氧化碳捕集技术。
国内一些省份在投洽会上表现抢眼，如北京代表团共发布了211个招商项目，涉及高端装备制造业、生物医药、新能源、新材料等战略性新兴产业；湖南也围绕新能源、新材料、节能环保等重点行业，推介招商项目375个。
福建省承接台湾地区石化、光伏产业转移成为投洽会的新亮点。台湾万众公司和福州飞毛腿万众公司将投资1.57亿美元建设锂电池项目，建成后将生产锂陶瓷柔性薄膜电池、笔记本电脑电池、动力电池等。台商林盛达与江西长河新电池有限公司合作，将投资4.6亿美元在平潭新能源科技园建设锂离子动力与储能产业园项目。台湾光电学院及海峡光电产业园项目将落户漳州云霄县，首期计划投资3亿美元。
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