相
|
组分
|
W/W%
|
|
A
|
水
EDTA-2NA
AES(3EO,70%)
咪唑林
6501(1:1,高粘)
LM-26
|
TO 100
0.05
16.00
3.00 椰油基两性唑酸钠
3.00 亚洲化学
分别加入 :0.00/0.30/0.50/0.80/1.00
|
|
B
|
香精
柠檬酸
CY-1
NACL
|
0.40
适量(调节PH值在6.左右)
0.06
适量(调节室温25℃粘度在7000左右)
|
项目
|
试验1
|
试验2
|
试验3
|
试验4
|
试验5
|
LM-26量(%)
|
0.00
|
0.30
|
0.50
|
0.80
|
1.00
|
粘度4℃(mpa·s)
|
28000 果冻
|
25000 不果冻
|
7000不果冻
|
5400不果冻
|
3400不果冻
|
粘度10℃(mpa·s)
|
5050
|
4750
|
6600
|
5250
|
4400
|
粘度25℃(mpa·s)
|
7000
|
6800
|
6400
|
5800
|
6600
|
粘度38℃(mpa·s)
|
2600
|
3950
|
5900
|
3000
|
3350
|
粘度50℃(mpa·s)
|
500
|
800
|
1900
|
1500
|
1000
|
NACL用量(室温25℃为调节粘度约为7000mpa.s所需NACL的%量)
|
1.60
|
1.125
|
0.800
|
0.508
|
0.250
|
室温为调节PH为6左右柠檬酸用量(%)
|
0.263
|
0.350
|
0.375
|
0.468
|
0.475
|
加入柠檬酸前后PH(10%)变化
|
9.65—6.32
|
9.95-6.01
|
10.04-6.17
|
10.23-6.17
|
10.24-6.43
|
5分钟前后泡沫高度(cm)
|
12.10-11.80
|
12.60-12.30
|
12.60-12.40
|
12.20-11.90
|
12.20-12.00
|
透明度(4、10、25、38、50℃分别观测)
|
透明
|
透明
|
透明
|
半透明
|
半透明
|
序号
|
原料名称
|
百分比(W/W%)
|
01
|
去离子水
|
TO 100
|
02
|
AES
|
8.0
|
03
|
6501
|
1.5
|
04
|
CAB-35
|
3
|
05
|
柠檬酸
|
0.13
|
06
|
LM-26
|
0.4
|
07
|
NACL
|
1.2左右
|
08
|
卡松
|
0.1
|
09
|
香精
|
适量
|
相
|
组分
|
W/W%
|
工艺:
1、 A相75-80℃搅拌溶解均匀。
2、 加入B相搅拌下开始降温。
3、 降温到45℃左右加入C相搅拌均匀。
备注:要求LM-26:0.3两个小样在室温出料时粘度控制在6000-8000左右,分别观察两个小样在
室温、4℃条件下的状态。
(保证体系配方PH值在5.5—6左右,其抗果冻效果最明显!!!)
|
A
|
水
柠檬酸
EDTA-2NA
M-550
6501(1:1低粘)
AES(3EO,70%)
CAB-35
EGDS
TAB-II
|
TO 100
0.15左右 适量(调节整个配方PH值在5.5-6.0左右)
0.10
2.00
2.00
12.00
4.00
1.50
0.10
|
|
B
C
|
LM-26
香精
CY-1
NACL
|
0.30
适量
0.1
1.2(任何时候都不会果冻)
|
相
|
组分
|
W/W%
|
|
A
|
水
EDTA-2NA
JR-400
柠檬酸
|
TO 100
0.10
0.40 阳离子纤维素
0.30
|
工艺:1、A相75℃搅拌溶解均匀。
|
B
|
AES-A
K12-A
咪唑林
CAB-35
EGDS
TAB-II
6501(1:1,低粘)
|
15.00 AES铵盐
3.00 K12铵盐
5.00 椰油基两性唑酸钠(40%)
5.00
2.00
0.15
1.00—1.50 亚洲化学
|
2、加入B相75℃搅拌溶解均匀。
3、降温前加入C相,搅拌下降温。45℃加入D相搅拌均匀。
PH(10%)=5.8
|
C
|
LM-26
|
0.50
|
|
D
|
NACL
香精
CY-1
|
适量
适量
适量
|
相
|
组分
|
含量
|
备注
|
A
|
去离子水
|
TO 100
|
|
C-14S
|
0.20
|
阳离子瓜尔胶
|
|
柠檬酸
|
0.13
|
||
EDTA-NA2
|
0.10
|
||
B
|
M-550
|
2.00
|
|
6501(1:1低粘)
|
2.00
|
||
CAB-35
|
4.00
|
||
AES(70%)
|
12.00
|
||
EGDS
|
1.50
|
珠光片
|
|
TAB-2
|
0.15
|
双氢化牛脂基邻苯二甲酰胺
悬浮稳定剂
|
|
C
|
LM-26
|
0.30
|
|
NACL
|
0.80
|
一级食用盐 含量≥93以上
|
|
D
|
香精
|
0.40
|
|
防腐剂CY-1
|
0.10
|
||
NACL
|
适量约(0.40)
|
一级食用盐 含量≥93以上
|