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武汉合中生化制造厂

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单宁酶

产品价格800.00元/kg

产品品牌未填

最小起订≥2 kg

供货总量500 kg

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更新日期2013-08-05 10:38

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商品信息

基本参数

品牌:

未填

所在地:

湖北 黄冈市

起订:

≥2 kg

供货总量:

500 kg

有效期至:

长期有效
详细说明

中文名称:单宁酶
中文别称:单宁酶;鞣酸酶;单宁酶(米曲霉);丹宁酶;单宁酯酰水解酶
英文名称:TANNASE
CAS号:   9025-71-2
分子式:  C21H25ClFN3O4
分子量:   437.89
类 别:酶和微生物制剂;酶制剂;食品添加剂
外观性状:原药外观为白色结晶粉末。
用途。主要用于生产速溶茶时分解其中的鞣质,以提高成品的冷溶性和避免热溶后在冷却时产生浑浊。使用时在pH值为5.5~6的茶叶抽提液中,按每升加2.5g鞣酸酶制剂的比例加入,然后在30℃下搅拌70min,再升温至90℃以灭酶,离心除去鞣酸酶,即可。
 
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