麦芽酚
化学名称: 3-羟基-2-甲基-4-吡喃酮
编码: GBI 1108-中华人民共和国国家标准人造香料编号 INS 636-国际编码系统 FEMA 2656-美国香味料和萃取物制造者协会
分子式 : C6H6O3
分子量: 126.11
性状: 本品为白色晶状粉末，具有焦奶油硬糖的特殊香气，稀溶液具有草莓样芳香味道。1克本品可溶于约80毫升水、21毫升乙醇、81毫升甘油或28毫升丙二醇。
质量标准: 执行中华人民共和国原轻工部部颁标准QB861-83，符合美国食品用化学品法典FCC-IV.
项目 指标
企业内控标准 部颁标准 美国食品用化学品法典FCC-IV
外观 白色结晶粉末 白色或微黄色针状或结晶性粉末 白色结晶粉末
香气 具有焦甜香气，无异味 具有焦甜香气，无异味 特殊的焦糖-司考其气味，稀释时有草莓果香
含量%≥ 99.2 98 99.0
熔点℃ 160.0～164 159～163 160～164
灼烧残渣%≤ 0.02 0.02 0.2
水分%≤ 0.4 — 0.5
砷（AS）%≤ 0.0003 — —
重金属（以pb计）%≤ 0.001 — 0.002
铅（pb）%≤ 0.001 — 0.001
作用与用途: 本品是一种广谱的香味增效剂，具有增香、固香、增甜的作用，可配制食用香精、烟用香精、化妆品香精等，广泛用于食品、饮料、肉制品、烟草、酿酒、制药等行业，具有明显效果.
参考用量: 软饮料4.1mg/kg；冰淇淋、冰制食品8.7mg/kg；糖果3mg/kg；焙烤食品30mg/kg；胶冻及布丁7.5mg/kg；胶姆糖90mg/kg；果冻90mg/kg； 通常50-250mg/kg浓度作为增香剂.
包装规格: 纸板桶：规格￠350×500 净重25kg
复合罐：规格￠100×150 净重0.5kg
白板纸箱：规格460×350×270 净重25kg
以上各种包装均内衬聚烯塑料袋
保存要求 : 本品应避光密封，放置阴凉干燥处，避免与异杂气味物品混同存放，不能直接与铁接触 .
1528-8857-388