A1型,其水果香味突出,添加进各种不同的水果、凉果制品、天然果汁,各种饮料、冷饮品、酒类、乳制品、面包糕点、酱油,中成药、化妆品及各种烟用香料、能明显提高果鲜味,抑制苦、酸、涩等味,获得最适宜的水里香甜鲜味,同时,获得极佳的口感。
A3:有极浓醇厚的焦糖香味,对各种食品原有的香甜鲜味有极强的增效作用。适用于肉制品、烧腊品、罐头、调味品、糖果、饼干、面包、巧克力、可可制品、麦片、槟榔、凉果制品及各种饲料等。尤其添加进各种肉类制品,能和肉中的氨基酸起作用,明显提高肉香鲜味。因而,当今酒楼食肆应用越来越广泛。