绿豆汤保鲜剂

绿豆汤保鲜剂（YC-9-11-2）
品 牌： 南箭
含量：99%
添加量：0.1%-0.3（按汤汁总重算）左右的防腐剂，密封后进行水浴巴氏杀菌（90℃，30min）。
包 装：25kg/桶，内衬双层聚乙烯薄膜袋。
特 点：本产品纯天然，无毒，不存在对人体健康具有潜在安全威胁，有效成分具有杀菌、促进新陈代谢、抑制细菌的生长、消炎、抗疲劳、兴奋、定香和增香等多重功效。
绿豆是人们常用的食品，性凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、理疗润肤的功能，自古以来就因能作为药用而备受重视因其营养丰富，可作豆粥、豆饭、或作发芽做菜，故有“食中佳品，济世长谷”之称。常食绿豆，对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎有较好的治疗辅助作用。现代医学研究发现，服食绿豆芽，可治疗缺乏维生素A引起的夜盲症、缺乏维生素B2而引起舌疮口炎及阴囊炎、缺乏维生素C而引起的坏血病。
以绿豆为原料，通过特殊的冷冻、浸泡、水浴、熬煮制得方便绿豆汤粉，产品复水后色泽晶莹碧绿，口感接近新鲜熬制绿豆汤，是人们外出很好的选择，但现在常存在的一个问题，绿豆汤煮制后含有大量的多酚类物质，在空气中放置超过一段时间后只要见了氧气，它们就会变色，口感和风味也会发生变化。
现在有一款绿豆汤保鲜剂，由湖北远成药业的技术部门开发，用在绿豆粉和绿豆汤中具有良好的效果，其主要成分是肉桂系列化合物，包括有肉桂酸钾，其中，肉桂酸钾是常用的防腐添加剂，好处是完全不会改变食品原貌，不受食品环境PH值的影响，而且在人体内能水解成氨基酸，为人体提供营养，在绿豆汤中所添加的组分含量为每kg绿豆汤10-20g，用在绿豆汤中不仅能够增加绿豆汤的鲜味，还能够起到防腐效果。一种较为常见的绿豆汤的制备方法如下：1）将绿豆熬制成适量的绿豆汤；2）将金银花、甘草、菊花、陈皮、肉桂、山楂、百合等粉碎后混合；3）将粉碎后的混合物与绿豆汤、保鲜剂混在一起搅拌均匀，然后烘干；4）烘干后按照常规方法制成颗粒状或粉状，装入滤纸泡袋内即可。
上述绿豆汤保鲜剂的技术优点在于，绿豆的良好口感和营养成分能得到很好的保持，且附加的保鲜剂不会导致营养流失；清热解毒、止渴消暑、缓解疲劳；另外，绿豆汤冷却后，无论是常温还是低温下放置，都容易滋生霉菌，从而影响食品安全，而添加了肉桂系列防腐添加剂后，不仅能完全保持原有绿豆汤的口感和特色的同时，还能防止多酚类物质氧化，对消费者而言，能够获得更新鲜、更营养的原味绿豆汤。
功能性：
1、广谱性 
本产品克服了目前单一天然防腐剂普遍存在的抗菌谱窄，抗菌效果相对较差的不足，综合性能显著优于单一天然防腐剂。我们的保鲜剂针对各种可能导致豆浆变质变味霉的霉菌，如青霉菌、丝状黏质菌、枯草杆菌、变形杆菌、产气荚膜梭状杆菌、沙门氏菌，从属于大肠菌群的大肠埃希氏菌、柠檬酸杆菌、产气克雷白氏菌等，起到很大的抑制作用。
本产品是以多种天然物质为原料，通过科学复配研制生产的高效、安全、抗菌效果好的复合食品保鲜剂，食用后在消化道中很快被蛋白水解酶分解成氨基酸，不会改变肠道内正常菌群，以及引起其他常用抗菌素所出现的抗药性，更不会与其它抗菌素出现交叉抗性。
2、实用性
本产品是使用多种生物活性成分复配而成的高科技产品，不含任何化学防腐剂，性能优越，高效无毒，具有防腐、保鲜、增强口感和风味、延长保质期等多种功能。可以使生产者减少或者不再添加其他改良剂，大大节约生产成本。