没食子酸丙酯

中文名称: 没食子酸丙酯
中文同义词: 3,4,5-三羟基苯甲酸丙酯;没食子酸丙酯;3,4,5-三羟基苯甲酸正丙酯;倍酸丙酯;丙基-3,4,5-三羟基苯甲酸酯;五倍子酸丙酯;雷尼替丁杂质B;棓丙酯
英文名称: Propyl gallate
英文同义词: 3,4,5-TRIHYDROXYBENZENE-1-PROPYLCARBOXYLATE;3,4,5-TRIHYDROXYBENZOIC ACID N-PROPYL ESTER;3,4,5-TRIHYDROXYBENZOIC ACID PROPYL ESTER;GALLIC ACID N-PROPYL ESTER;GALLIC ACID PROPYL ESTER;FEMA 2947;FEMA 2974;PROGALLIN P
CAS号: 121-79-9
分子式: C10H12O5
分子量: 212.2
EINECS号: 204-498-2
相关类别: FINE Chemical & INTERMEDIATES;Antioxidant;Biochemistry;Chemistry;饲料添加剂;饲料贮存添加剂;抗氧化剂;食品添加剂;羰基化合物
Mol文件: 121-79-9.mol
没食子酸丙酯 性质
熔点  146-149 °C(lit.)
FEMA  2947
储存条件  0-6°C
溶解度  ethanol: 50 mg/mL
form  powder
水溶解性  0.35 g/100 mL (25 oC)
Merck  14,7859
BRN  1877976
CAS 数据库 121-79-9(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息 Benzoic acid, 3,4,5-trihydroxy-, propyl ester(121-79-9)
化学性质  乳白色针状结晶或白色至淡黄褐色结晶性粉末，无臭，稍有苦味，熔点150℃。对热较稳定，遇光有利于分解，遇铜、铁离子呈紫色或暗绿色，有吸湿性。易溶于热水、乙醇、丙二醇、甘油、棉子油、猪油、花生油和**，难溶于冷水。0.25%的水溶液PH约为5.5。
用途  PG也我国允许使用和国外广泛使用的饲料抗氧化剂。我国规定还可用于食用油脂、油炸食品、饼干、方便面、速煮米、果仁罐头、干鱼制品和腌腊肉制品，最大使用量0.1g/kg。PG对猪油的抗氧化能力较BHA或BHT强些，与BHA或BHT混用时加增效剂则抗氧化作用最强。单对面制品的抗氧化作用不如BHA和BHT强。