供应柠檬酸钾cas#7778-49-6

柠檬酸钾
别名：枸橼酸钾、柠檬酸三钾
化学名称：2-羟基丙烷-1，2，3-三羧酸钾
分子式：C6H5K3O7•H2O
分子量：324.41（按1989年国际相对原子质量）
性状：白色或微黄色结晶颗粒或结晶性粉末。
溶解性：有微引湿性，易溶于水，缓溶于甘油，不溶于醇，味咸而凉。
主要用途：
食品工业中用作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，干酪的乳化、柑橘的保鲜等；医药工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液。也可制成高效复合肥料，还可用于造纸、镀金等行业。
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