产品说明：天然姜黄素 CAS登录号：458-37-7
中文名称：姜黄素
中文别名：姜黄色素
英文名称：Curcumin
分子式：C21H20O6
分子量：368.38
EINECS：207-280-5
由姜科植物姜黄的根茎经萃取、结晶等工艺制成的橙黄色结晶粉末，主要成分为姜黄素、脱甲氧基姜黄素、双脱甲基姜黄素。它是自然界罕见的一种酚性物质，特别有助于肝脏疾病的预防与治疗。姜黄素的抗氧化能力是维生素E1.60倍，是黄酮类抗氧化剂的2.33倍，更是维生素C的2.75倍。姜黄素及其衍生物用作食品着色剂，可以说其对癌症、健胃、利尿、抗菌、美肤等许多方面都能发挥生理上的独特功效。
中文名称：姜黄素
中文别名：姜黄色素
英文名称：Curcumin
分子式：C21H20O6
分子量：368.38
EINECS：207-280-5
由姜科植物姜黄的根茎经萃取、结晶等工艺制成的橙黄色结晶粉末，主要成分为姜黄素、脱甲氧基姜黄素、双脱甲基姜黄素。它是自然界罕见的一种酚性物质，特别有助于肝脏疾病的预防与治疗。姜黄素的抗氧化能力是维生素E1.60倍，是黄酮类抗氧化剂的2.33倍，更是维生素C的2.75倍。姜黄素及其衍生物用作食品着色剂，可以说其对癌症、健胃、利尿、抗菌、美肤等许多方面都能发挥生理上的独特功效。
性状：橙黄色结晶粉末，熔点：179℃-183℃。不溶于水及**，溶于乙醇及冰乙酸。在碱性时呈红褐色，在中性、酸性时呈亮黄色，对还原剂的稳定性较强，与蛋白质的亲和力极好，一经着色则不易褪色，但对光、铁离子敏感，而抗光性与耐铁离子性较差。在高沸点温度下的光稳定性较高。
应用技术：为使姜黄素分散与水和油，通常将其制成乳化液使用。而本产品是以国内最领先技术，将其喷雾制成20%含量的（E350）水溶性粉状姜黄素，用于保健食品与高档粉状香精或面制品。
技术指标：
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检测项目
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指标
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QB1415-1991
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外观
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橙黄色结晶粉末，具有姜黄特殊香辛味
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鉴别试验
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符合要求
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姜黄素含量
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≥95%
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90%
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消光系数E1% 1cm
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≥1526%
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≥1450%
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干燥失重
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≤5%
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≤10.0%
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总灰分
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≤4%
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≤4%
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酸不溶物
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≤1.5%
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≤1.5%
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砷（以As计）
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≤0.0003%
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≤0.0003%
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铬
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不得检出
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不得检出
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铅（以pb计）
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≤0.0005%
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≤0.0005%
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重金属（以pb计）
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≤0.004%
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≤0.004%
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人造色素物质
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阴性
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阴性
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包装规格：20kg、25kg/纸板桶
运输与储存：运输时须防潮（粉状）、防晒，应储存于干燥避光处，储运过程中不得与有毒、有害物质混装、混运、混放。
