检测项目
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指标
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检测项目
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指标
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色泽状态
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乳白色或淡黄色质地
细致均匀的半面体状
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气味、杂质
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具有本产品特有的风味,无霉变,无异味,无异臭,无肉眼可见外来杂质
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酸价(mgKOH/g)
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≤25
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细菌总数,个/g
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≤1000
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过氧化值(g/100g)
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≤0.127
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大肠菌群,个/100g
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≤40
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干燥失重,%
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≤2.0
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霉菌,个/g
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≤50
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砷(以AS计),mg/kg
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≤1
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致病菌(指沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)
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不得检出
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铅(pb),mg/kg
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≤2
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