英文名称：Calcium Citrate 别名：枸橼酸钙;2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸钙;柠檬酸三钙 CAS号：813-94-5[1] 分子式（C6H5O7）2Ca3?4H2O 分子量570.56
质量指标： GB 17203—1998
1．含量(干燥后) 98.0%～100.5%
2．干燥失重 10.0%～13.3%
3．禁发 盐酸不溶物 ≤0.2%
4．铅 ≤0.0005%(GT-18)
5．重金属(以Pb计) ≤0.002%(GT-16)
6．砷(AS计；GT-3) ≤0.0003%
7．氟(F计；CT-15) ≤0.003%
8．溶液澄清度 合格
用途：
柠檬酸钙在食品、保健品、医药中间体中主要用作螯合剂、缓冲剂、组织凝固剂以及钙质强化剂，主要用于保健品、医药中间体、食品、奶粉、果酱、乳饮料、面粉、糖果、糕点等。
柠檬酸钙使用量（根据GB14800）
使用范围 每公斤使用量
1.调制乳 1149mg—4596mg
2.调制乳粉（儿童用乳粉除外） 13787mg—33088mg
3.调制乳粉（仅限儿童用乳粉） 13787mg—27574mg
4.干酪和再制干酪 11489mg—45956mg
5.冰淇淋类、雪糕类 11029mg—13787mg
6.豆粉、豆浆粉 7353mg—36765mg
7.大米及其制品 7353mg—14706mg
8.小麦粉及其制品 7353mg—14706mg
9.杂粮粉及其制品 7353mg—14706mg
10.藕粉 11029mg—14706mg
11.即食谷物，包括碾轧燕麦（片） 9191mg—32169mg
12.面包 7353mg—14706mg
13.西式糕点 12270mg—24494mg
14.饼干 12270mg—24494mg
1528-8857-388