甘露醇又称D-甘露糖醇,是一种性能优越的功能性糖醇。广泛应用于医药、食品、化工等行业。适宜的甜味——甜度为蔗糖的0.55-0.65倍;低热值——能量仅为1.6千卡/克,为蔗糖的40%;不吸潮——六元糖醇中唯一不容易吸潮的品种;性质稳定——不与任何药性成分起化学或物理反应,延缓磷酸钙沉淀——在防龋齿口香糖中加入,帮助人体对钙的吸收.
主要用途:
医药方面:降压剂、利尿剂、脱水剂、轻泻剂;医药片剂的赋形剂与填充剂;制备甘露醇烟酸酯、二溴甘露糖醇;食品工业:无糖口香糖的甜味剂或防粘剂;制作冰淇淋和糖果的巧克力风味糖衣;用于饮料、糖果、烘烤及其它食品;其它应用:替代甘油生产牙膏;甘露醇聚氨酯;甘露醇酐油酸酯;电解电容器的电解液;某些微生物的良好培养基。