淀粉转化酶的作用

淀粉转化酶

一、淀粉转化酶简介：

淀粉，一种碳水化合物的高度聚合体，是由两个以上的多聚糖，多糖和支链淀粉构成的。淀粉转化酶能改变淀粉内部结构，使淀粉粘度下降，达到抄纸要求。主要应用于制浆造纸行业（板纸、文化纸等）。

二、淀粉转化酶工作机理：

淀粉转化酶的作用相当于淀粉改性剂，它具有独特的优点，适合于所有不同类型的纸浆。目前纸张表面施胶最常用的施胶剂是氧化淀粉。传统氧化淀粉改性方法存在成本高，氧化程度难以控制，污染环境等缺点，而用淀粉转化酶改性淀粉的工艺可以克服传统氧化淀粉所存在的不足。淀粉转化酶跟淀粉作用是一个生物变性过程，当温度达到糊化温度，淀粉浆即开始变的粘稠，在淀粉转化酶的作用下淀粉浆流度迅速增加，流度与粘度成反比，粘度越低，流度越高，但是淀粉转化酶也不是无休止的降低粘度，达到一定粘度后升温到95度，淀粉转化酶失去作用，粘度就可以稳定不变，它的最大优点在于粘度值可根据生产要求任意调节并且粘度稳定，具有变性淀粉无可比拟的灵活性。

三、淀粉转化酶优点：

用淀粉转化酶对原生淀粉进行改性，具有操作工艺简单、成本低、无污染等优点。玉米原淀粉加转化剂生成的淀粉浆具有多元变性功能，粘结力强，增加了纤维间的结合力，改进了纸浆的物理强度，如耐折、耐破、裂断长及环压强度等，同时提高施胶效果，增加了纸页的平滑度和表面强度，减少纸面掉毛掉粉现象，改善了纸的印刷性能。

四、淀粉转化酶使用说明：

淀粉转化酶用量：0.3-1.5kg/吨淀粉。

注：具体的添加量,应根据实际情况进行实验室小试及生产工艺要求而定。

五、淀粉转化酶规格及储存：

淀粉转化酶用多功能箱装每箱20公斤；也可根据客户要求包装。

本品应置于低温、干燥处,避免阳光直射。常温下（25℃）储存三个月。

六、淀粉转化酶注意事项：

淀粉转化酶无毒，但要避免不必要的淀粉转化酶接触。长期暴露在一些淀粉转化酶中，会使某些人对淀粉转化酶产生敏感反应。每次接触淀粉转化酶后要用温水、香皂洗手，将淀粉转化酶放在儿童不能触及的地方。

七、淀粉转化酶技术服务：

潍坊宇瑞贸易有限公司将协助我们的用户正确地使用此淀粉转化酶。