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商品信息

基本参数

品牌：	未填
所在地：	河南郑州市
起订：	≥20 kg
供货总量：	10000 kg
有效期至：	长期有效
规格：	20kgX1

详细说明

鸡蛋蛋黄粉产品原料全部为新鲜鸡蛋蛋黄液鸡蛋蛋黄粉是采用新鲜鸡蛋为原料，经过抽检、验照，洗蛋、消毒、喷淋、吹干、打蛋、分离、过滤、均质、巴氏杀菌、喷雾干燥等多道工序制成，是新鲜鸡蛋的最为理想的替代品，具有较好的乳化性, 是冷饮、烘焙食品、调味料、膨化食品、面食产品、冰淇淋、高档饲料等产品的理想原料,比鲜鸡蛋更容易保存及运输，较鸡蛋有着更为突出的优越性。 1.在糕点、面包、饼干的应用： A、能增加产品的营养价值，增大面包体积，使心子柔软，提高产品风味； B、在面团中混合后，能使面团具有更高的气体包含能力 C、在焙烤中，卵磷脂分解和焦化可使饼干上色美观； D、含有-SH基团，同时还有丰富的卵磷脂，可改善产品保存期。 E、在冰淇淋的应用中，鸡蛋黄粉是一种天然的乳化剂，增加了脂肪的凝聚性，提高冰淇淋的保形性，还可以改善产品风味。2.感官指标粉末状或易松散之块状，均匀淡黄色，具有鸡蛋黄粉的固有气味，无异味和杂质。保质期：12个月备注：产品原料全部为新鲜鸡蛋蛋黄液质量指标：Q/BZHR01-2006项目标准要求结果（批号080923288）单项判定感官指标粉末状或极易松散之块状，呈均匀黄色，具有鸡蛋黄粉的正常气味，无异味无杂质正常合格水分，%≤4.03.3合格脂肪，%≥4040.4合格游离脂肪酸，%≤4.51.7合格细菌总数，个/克≤500006000合格大肠菌群，MPN/100≤4030合格沙门氏菌不得检出未检出合格
厂价直销食品级蛋黄粉，干鸡蛋黄粉

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