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上海祁邦实业股份有限公司

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啤酒花价格,啤酒花厂家,啤酒花作用

产品价格56.00元/公斤

产品品牌国产

最小起订≥25 公斤

供货总量350000 公斤

发货期限自买家付款之日起 1 天内发货

企业旺铺http://shqb001.chem234.com/

更新日期2018-03-15 10:37

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商品信息

基本参数

品牌:

国产

所在地:

上海

起订:

≥25 公斤

供货总量:

350000 公斤

有效期至:

长期有效

规格:

1*25公斤
详细说明
 英文:Hops

CAS:800-04-3

用途:苦味剂。主要用于啤酒,亦可煮汁后加入发酵面团,烤制面包

1.使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力。酒花的芳香与麦芽的清香赋予啤酒含蓄的风味。啤酒、咖啡和茶都以香与苦取胜,这也是这几种饮料的魅力所在。啤酒花本身就是一种天然的防腐剂,它在赋予啤酒特别的香味的同时,也延长了啤酒的保存期。

  2.形成啤酒优良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的异律草酮和来自麦芽的起泡蛋白的复合体。优良的酒花和麦芽,能酿造出洁白、细腻、丰富且挂杯持久的啤酒泡沫来。

  3.有利于麦汁的澄清。在麦汁煮沸过程中,由于酒花添加,可将麦汁中的蛋白络合析出,从而起到澄清麦汁的作用,酿造出清纯的啤酒来。

4.啤酒花强烈的酒花味道能够平衡麦芽汁的自然甜度并激发食欲。原始的啤酒因为添加了蜜糖或枣椰子,味道比较甜美,但这样的啤酒并不十分解渴,这是掺啤酒花酿造而成的啤酒在整个中世纪十分流行的原因
 
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