肉制品脂肪酸检测 成分分析 脂肪酸含量检测

    肉制品是人们膳食结构中的主要食品之一,其中含有一定量的脂肪。食品的脂肪含量和脂肪酸组成对其营养价值有直接影响。脂肪是人类获取能量的重要来源,但过多摄入脂肪或饱和脂肪酸,会增高血胆固醇的含量,导致某些心血管疾病的发生。

    检测项目包括：蛋白质、粗脂肪、灰分、水分、总膳食纤维、碳水化合物、总碳水化合物、能量、总脂肪、饱和脂肪、单不饱和脂肪、多不饱和脂肪、反式脂肪酸、胆固醇、可溶性膳食纤维、可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维、糖、钠、铁、钙、维生素、其他矿物质、其他维生素等。  

科标化工分析检测中心肉制品脂肪酸检测标准如下：

GB/T 9695.2-2008  肉与肉制品 脂肪酸测定  

 DB11/ 615-2009  速冻肉制品卫生要求

 DB37/T 1138-2008  速冻油炸禽肉制品通用技术条件  

 DB37/T 1140-2008  调理禽肉制品通用技术条件

 DB37/T 872-2007  熟肉制品生产企业HACCP应用指南

 DB37/T 906-2007  熟肉制品生产质量安全控制

 DB52/ 552-2008  从江香猪肉制品

 DB62/T 1735-2008  白牦牛熟肉制品  

 GB/T 17238-2008  鲜、冻分割牛肉  

 GB/T 17996-1999  生猪屠宰产品品质检验规程

 GB 19303-2003       熟肉制品企业生产卫生规范

 GB/T 19480-2009  肉与肉制品术语  

 GB/T 20809-2006  肉制品生产HACCP应用规范  

 GB/T 21735-2008  肉与肉制品物流规范

 GB/T 22210-2008  肉与肉制品感官评定规范

 GB/T 23406-2009  肠衣中硝基咪唑类药物及其代谢物残留量的测定 

 GB/T 23586-2009  酱卤肉制品

 GB/T 23815-2009  猪肉制品中植物成分定性PCR检测方法

 GB/T 26604-2011  肉制品分类  国家质量监督检验检疫.

 GB 2726-2005       熟肉制品卫生标准

 GB 2730-2005       腌腊肉制品卫生标准

 GB/T 27301-2008  食品安全管理体系 肉及肉制品生产企业要求

服务范围：成分分析、添加剂检测、微生物检测、营养标签检测、有害物质检测等。

科标化工分析检测中心，专业从事化工材料与制品性能测试、成分分析、配方研究的分析测试研发机构。10

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