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温州永腾食品添加剂有限公司

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I+G添加标准 I+G中国驰名商标 I+G质量及添加量

产品价格面议

产品品牌永腾

最小起订≥10 公斤

供货总量90000 公斤

发货期限自买家付款之日起 1 天内发货

企业旺铺http://wzytsp.chem234.com/

更新日期2014-12-18 08:44

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温州永腾食品添加剂有限公司

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商品信息

基本参数

品牌:

永腾

所在地:

浙江 温州市

起订:

≥10 公斤

供货总量:

90000 公斤

有效期至:

长期有效

规格:

25公斤/桶
详细说明
 I+G(核苷酸二钠):详细介绍:性状:白色至近乎白色结晶或粉末,无臭,有特殊滋味。与L- 谷氨酸钠有相乘鲜味效果。味觉阈值0.0063%。易吸湿,吸湿量可达20%~30%。易溶于水(25g/100ml水,20℃),微溶于***、 **和乙醇。含量:99.6% 
        特性:
        一、鲜味相乘效果。与味精混合使用可以产生鲜味倍增效果,降低产品成本。
  二、增强及改善食品风味,可以增强食物的天然鲜美、浓郁与香甜味。
  三、使肉类味道更鲜美,与味精混合后添加可增强肉类原味,强化肉类香味,减少肉类用量令成本降低。
  四、抑制食品中过咸、过苦、过酸等不良气味,并可以减少异味(氨基酸味、面粉味等)
  五、具有较佳的溶解性及在产品中的稳定性。
我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―1996)规定
    可在各类食品中按生产需要适量使用。本品常与谷氨酸钠合用,其用量约为味精的2%~10%,可与其他多种成分合用,如一种复合鲜味剂组分的味精88%、呈味核苷酸8%、柠檬酸4%;另一组分为味精41%、呈味核苷酸2%、水解动物蛋白56%、琥珀酸二钠1%。 若肌苷酸钠和鸟苷酸钠的比例为1∶1时,其一般用量如下:罐头汤,0.02~0.03 g/kg;罐头芦笋,0.03~0.04 g/kg;罐头蟹,0.01~0.02 g/kg;罐头鱼,0.03~0.06g/kg;罐头家禽、香肠、火腿,0.06~0.10 g/kg;调味汁0.10~0.30 g/kg;调味品,0.10~0.15;调味番茄酱,0.10~0.20 g/kg;蛋黄酱,0.12~0.18 g/kg;小吃食品,0.03~0.07 g/kg;酱油,0.30~0.50g/kg;蔬菜汁0.05~0.10 g/kg;加工干酪,0.05~0.10g/kg;脱水汤粉,1.0~2.0 g/kg;速煮面汤粉,3.0~6.0 g/kg。
检测项目 质量标准 
含量 ≥90% 
干燥失重 ≤28.5% 
IMP紫外吸光度值 1.5~1.7 
GMP紫外吸光度值 0.9~1.08 
氨基酸 合格 
铵盐 合格 
PH 7.0~8.5 
砷 ≤0.0002% 
重金属 ≤0.002%  
 
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