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温州永腾食品添加剂有限公司

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木聚糖酶添加标准 木聚糖酶厂家电话 木聚糖酶用量含量

产品价格面议

产品品牌永腾

最小起订≥10 公斤

供货总量90000 公斤

发货期限自买家付款之日起 1 天内发货

企业旺铺http://wzytsp.chem234.com/

更新日期2014-12-18 08:43

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商品信息

基本参数

品牌:

永腾

所在地:

浙江 温州市

起订:

≥10 公斤

供货总量:

90000 公斤

有效期至:

长期有效

规格:

25公斤/桶
详细说明
 木聚糖酶
 本品系由木霉代谢产生的固体粉末制剂,它能水解木聚糖,生成木糖、葡萄糖、寡聚木糖。本产品为食品级产品,符合相关国际国内标准。
       酶活
1g酶粉(或1ml酶液)于50℃、pH5.0条件下,1min水解1%木聚糖溶液产生1μg木糖的酶量为1个木聚糖酶活力单位。
 木聚糖酶酶活≥5万u/g
木聚糖酶酶活≥10万u/g
木聚糖酶酶活≥12万u/g
反应物中,木糖和葡萄糖以及二糖的累积会抑制酶解反应的进行。
使用
 pH:4.0~5.5,最佳5.0  
温度:20℃~60℃,最佳50℃  
时间:如果能有效去除反应物中的木糖,则水解可随时间的延长而继续进行。
使用方法
本品可应用于饲料、食品、酿造、果蔬汁加工,植物提取、纺织等行业,最佳使用方案因应用领域和生产条件等不同而有所改变。具体方案请咨询我们的专家,用户也可以结合自己的工艺条件通过试验确定最佳使用方案。
1、食品工业:
      在面包加工中可替代乳化剂或者配合使用。用于面粉加工、改良以生产专用粉,也可用于终端改善烘焙及蒸煮制品的质量。为获得最佳效果,建议和真菌а-淀粉酶、脂肪酶或者葡萄糖氧化酶配合使用。
      推荐使用量为5-10单位/每克原料。  
   
2、啤酒酿造工业:
      分解木聚糖或戊聚糖,降低麦汁粘度;解决由木聚糖或戊聚糖等碳水化合物引起的浑浊; 特别适用于小麦啤酒或以小麦为辅料的啤酒糖化工艺及滤膜的清洗。 建议加量:5-10单位/每克原料。
3、果汁中的应用:
       和果胶酶同时使用,可分解阿拉伯木聚糖,提高浓缩速度,明显提高产品收率和质量。推荐添加量:5-10单位/每克原料。
4、饲料工业:
      有效降解植物饲料中的抗营养因子木聚糖,降低食糜粘度;提高内源酶的分泌及活性,促进营养物质的消化和吸收,提高饲料利用率;促进肠道有益菌的生长而抑制有害菌的繁殖,提高动物免疫力、成活率及生产性能;提高饲料消化能和代谢能,降低配方成本。参考用量:1-5单位/每克原料。 
贮存包装
一、本制剂采用优质节能环保纸桶,内用食用聚乙烯袋分装,净重20Kg/桶(可按顾客要求实行特殊包装)。
二、本制剂属于生物活性物质,应置于低温、干燥处保存,避免阳光直射和长期与外界空气接触。
 产品保质期
本产品在密封、阴凉、干燥环境下保质期12个月、5-10℃低温干燥环境中下,保质期18个月。
本产品因发酵原料、周期等因素,产品颜色稍有差异,不会影响使用效果。 
质量标准  
符合中华人民共和国行业标准QB1805.1-93对食用酶制剂的卫生要求。
产品规格及其质量指标项目 指标 项目 指标 
外观 浅褐色粉末或褐色液体 
温度适应范围 35-55℃ 
酶活u/g 100000 
最适温度 37-48℃ 
气味 无异味 
干燥失重 <8% 
pH值适应范围 4.5-6.0  
最适pH为4.5-5.0 40
目标准筛 ≥80% 
           检测方法标准
重金属中华人民共和国标准《食品添加剂中重金属限量试验法GB8451-87》。
酶活检验中华人民共和国行业标准《工业酶制剂通用试验方法QB/T1803-93》。
包装中华人民共和国行业标准《工业酶制剂通用检验规则和标志、包装、运输、贮存QB/T1804-93》。
 
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