英文名称： isobutyric acid ，2-methyl propionic acid 。
CAS No.： 79-31-2
分子式： C4H8O2
结构简式：(CH3)2CHCOOH
分子量： 88.11
性状：无色透明液体，类似于正丁酸的风味和气味。有类似丁酸的强烈刺激性气味。能与水、乙醇、**、氯仿混溶
沸点 153-154 °C(lit.)
密度 0.95 g/mL at 25 °C(lit.)
用途：
1.要用于合成异丁酸酯类产品，如异丁酸甲酯、丙酯、异戊酯、苄酯等，可作为食用香料，也用于制药
2.GB 2760—1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制奶油、苹果、焦糖、干酪、面包、酵母等香精。
3.异丁酸没有丁酸重要。用途与正丁酸相似，主要用来生产相应的酯，例如异丁酸甲酯有杏香，异丁酸丙酯有菠萝香味
4.异丁酸异戊酯有香蕉味，异丁酸辛酯有葡萄味，异丁酸苄酯有草霉香味的茉莉味等，可用作合成香精和溶剂。也用于制造清漆和增塑剂。
5.异丁酸有一些重要的衍生物，工业上实际用于生产***的中间体，再转化为***异丁脒，它是杀虫剂二嗪农的原料。
