β-紫罗兰酮
中文名字:β-紫罗兰酮
中文别名:香堇酮；β-芷香酮；β-环柠檬叉***；乙位紫罗兰酮
CAS号: 79-77-6
分子式: C13H20O
分子量: 192.3
EINECS号: 201-224-3
含量：97.6%
质量标准：企业标准
物化性质：本品为淡黄色至黄色油性液体，在室温下具有特征香气。溶于乙醇,二乙酯和二氯甲中,微溶于水。
沸点239℃，天然品存在于树莓和番茄等中。
产品用途：GB 2760－96规定为暂时允许使用的食用香料。本品主要用以配制树莓、樱桃、葡萄、草莓、黑莓、菠萝等型香精。
一种极其重要的香料，用于皂用香精，还可用于日化、食品香精中，大量用于生产维生素A、E和胡萝卜素。
