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产品名称：醋酸钙

英文：Calcium acetate

产品分子式：(CH3COO)2Ca•H2O

产品分子量：176.18

产品性状：

醋酸钙为白色针状结晶或粉末，易吸湿。微有乙酸味，相对密度1.50，150℃失去部分水分，160℃时分解成和碳酸钙。易溶于水，微溶于乙醇。

产品用途：

醋酸钙在食品工业中一直作为抑霉剂、稳定剂、缓冲剂和增香剂使用，它本身有优异的补钙性，也可用于、化学试剂。用途：螯合剂；抑霉剂；稳定剂；缓冲剂；增香剂；防腐剂；营养强化剂； pH 值调节剂；加工助剂。

产品限量：

1 ．醋酸钙GB19880-94: 谷类及其制品，饮料，8-16 g/kg 。 

2 ．FAO/WHO(1984) ：食用酪蛋白酸盐，GMP 。

产品储运：

醋酸钙储存于干燥，清洁，阴凉，通风处。运输时，轻装轻卸，不得与有害，和易污染物品混合装运，严防雨淋，曝晒。 

产品包装：醋酸钙内用两层聚乙烯塑料袋，外用纸板圆桶包装。净含量25kg。

食品指标

GB15572-1995， USP28

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