食品丨味精丨麦汁丨酶制剂丨发酵液脱色澄清剂
一、食品丨味精丨麦汁丨酶制剂丨发酵液脱色澄清剂产品说明：
“桑海”系列澄清剂是近年来被广泛应用于食品、药业、饲料当中的新型高效澄清剂。该产品能彻底清除各种液态食品、药液 “返浊”现象，具有应用范围广、核算成本低、效果稳定、协同效应好、使用安全方便、无任何残留等优点。“桑海”牌发酵液脱色澄清剂由聚合型水溶性高分子树脂精制衍生而成，固体为白色粉末，水溶液为无色透明胶状液体或无色透明液体。
二、发酵液脱色澄清剂工作原理和产品特性：
1、由乙烯基阳电荷的架桥作用和多价羧基阴电荷的聚合作用而生成的分子量较大、正负电荷较高的有机高分子形态稳定的多核络合物，通过压缩双层，吸附电中和、吸附架桥、沉淀物网捕等机理作用，使液体中细微悬浮粒子和胶体离子脱稳，聚集、絮凝、混凝、沉淀，有效去除水中悬浮杂质，提高溶液的澄明度及稳定性，促进过滤，最后达到澄清效果；
2、带有大量正电荷和负电荷的活性基团，与水溶液中带负电荷或正电荷的胶状物质、粗纤维、细纤维等物质结合，在充分搅拌的条件下，正负电荷的中和作用，打破发酵处理液的稳定性，而使悬浮物吸附在澄清剂表面凝结沉淀；同时，它还能以吸附方式除去溶液中较大的粗离子、含色素因子及具有斯托克沉淀趋势的悬浮颗粒,从而达到提高澄清分离的目的。另外，发酵液脱色澄清剂还具有防腐抑菌作用，能有效的延长发酵液的贮藏期。
三、发酵液脱色澄清剂理化指标：
外观：无色澄清粘稠胶状液体或白色粉体
盐基度： 40%-85%
分子量： 600-2200万
密度： 1.32g/cm3(23度）
玻璃化温度：188度
软化温度：接近于210度
发酵液脱色澄清剂适应ph值： 3.5-14.0(1%水溶液)
发酵液脱色澄清剂不溶物含量：≤0.1/%
热稳定性：温度超过120度时易分解
溶解性：溶于水，几乎不溶于有机溶剂
气味：无臭
AM含量≤ 0.05%
鞣质去除率（%）≥65 (处理液比重≤1.080）
蛋白去除率（%）≥75 (处理液比重≤1.080）
四、发酵液脱色澄清剂应用领域：
用于食品发酵、味精发酵、酶制剂等发酵液的液态生产加工工序的澄清脱色处理。
五、添加量：待处理液的 0.02%-0.08% 。
六、包装： 胶状液体 25KG/桶
细结晶粉体 1 KG /袋
发酵液脱色澄清剂具体的使用方法及详细资料，欢迎来电垂询、索取！
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