大蒜，多年生草本植物，百合科葱属。地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。辛辣，有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。大蒜种西汉时从西域传入我国，经人工栽培繁育深受大众喜食。
二、 大蒜片专用带式干燥机设备概述：
DWD 脱水干燥机是在传统网带式干燥机基础上研究开发的专用型设备，具有较强的针对性，实用性，能源效率高，广泛适用于各类地区性和季节性蔬菜、果品的脱水干燥。如：蒜片、南瓜、魔芋、白萝卜、山药、竹笋等。自93 年起，我厂开始与中科院共同开发生产了国内第一条用于南瓜脱水干燥的网带式蔬菜干燥机，当年便在国内销售出五条生产线，迄今为止，在国内己拥有用户50 多家，在线设备80 多台套，是国内最富经验的蔬菜干燥设备生产企业，工厂科技人员长期跟踪服务于这些用户，深入用户进行调试研究，得到第一手实践资料并结合国外先进技术，不断改进完善设备。到目前为止，己开发至第三代DWD 系列蔬菜脱水干燥机，我们在为用户生产制作设备时，根据所需干燥产品的特性，用户工艺要求，结合几十年来积累的经验, 为用户设计制作出最适用，品质最佳的蔬菜干燥设备，该系列设备己获得专利。
我公司专业生产：干燥设备 主要产品包括：带式干燥机、喷雾干燥机、闪蒸干燥机 、回转干燥机、高温煅烧窖、热风炉更多详情，请参见常州市第二干燥设备厂有限公司 网址:*******.2-drying.*/