肌苷酸二钠(IMP)

 
 
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品牌 食品级
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更新 2015-04-27 14:45
 

郑州铸鼎化工产品发展有限公司

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详细说明

肌苷酸二钠(IMP)

 

肌苷酸二钠CAS号:4691-65-0

产品说明:  
   5’-肌苷酸二钠 (IMP)是以葡萄糖为主要原料,经微生物发酵、提取、精制等工序制成。 
    本品是核苷酸类食品增鲜剂,广泛存在于自然界的各类新鲜肉类和海鲜中,呈味作用稳定持久,且价格相对便宜。与谷氨酸钠(味精)混合使用,其呈味作用比单用味精高数倍,有“强力味精”之称;与5’-鸟苷酸二钠 (GMP)等比例混合则成为呈味核苷酸二钠(I加G),增鲜效果更加显著。 
IMP: Disodium 5’- Inosinate 
CAS No.: 4691-65-0 
C10H11N4Na2O8P: 392.17 
Certificate:KOSHER, HALAL, HACCP 
质量标准
标准号:Q/ZXH02-2003  
项目 技术要求 
透光率(5%水溶液),% ≥95.0  
最大吸收波长 250nm±2nm 
含量(以干样计),% 97.0—102.0 
水份,% ≤29.0  
其他核苷酸 不得检出 
砷盐(以As计),(%) ≤0.0002 
重金属(以Pb计),(%) ≤0.001  
紫外吸收度比值(250/260)/(280/260) (1.55—1.65)/(0.20—0.30) 
PH(5%水溶液) 7.0—8.5  

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