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泉州鑫合食品添加剂有限公司

食品添加剂,饲料添加剂

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供应优质阿拉伯胶厂家报价,阿拉伯胶总代理,阿拉伯胶质量

产品价格面议

产品品牌鑫合

最小起订≥25 公斤

供货总量100000 公斤

发货期限自买家付款之日起 1 天内发货

企业旺铺http://qzxhsp.chem234.com/

更新日期2014-03-26 09:52

企业主推商品

    诚信档案

    泉州鑫合食品添加剂有限公司

    会员级别:企业会员(开通需19.9元/月)

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    在线客服:    

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    企业名片

    泉州鑫合食品添加剂有限公司

    联 系  人:张海成(先生) 经理 

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    联系固话:

    联系地址:泉州晋江鞋都路双龙商业大厦

    【友情提示】:来电请说明在化工网看到我们的,谢谢!

    商品信息

    基本参数

    品牌:

    鑫合

    所在地:

    福建 泉州市

    起订:

    ≥25 公斤

    供货总量:

    100000 公斤

    有效期至:

    长期有效
    详细说明
     阿拉伯胶中文名称:树胶粉,中文别名:阿拉伯树胶; 阿拉伯胶英文:Arabic gum,Gum acacia分子量约:22-30万,CAS登录号:9000-01-5,EINECS:232-519-5

    性状:浅白色至淡黄褐色半透明块状,或为白色至橙棕色粒状或粉末。无臭,无味。在水中可逐渐溶解成呈酸性的粘稠状液体,不溶于乙醇。

    阿拉伯胶( E414 ,也称为阿拉伯树胶)是从金合欢树和阿拉伯胶树的枝干分泌出来的,这种树产于南撒哈拉(西非地区)。它会在树皮上自然形成节结,被称为流胶现象。树皮如果被割,就会产生胶体来封住“伤口”,这个过程需要 3 - 8 周。   

    在食品工业中的应用可归纳为 :天然乳化稳定剂,增稠剂、悬浮剂、粘合剂、成膜剂、上光剂、水溶性膳食纤维等。         

    阿拉伯胶在食品中应用典型GB1904-89

     

    产 品 应 用

    功 能 

    用 量

    可乐型、碳酸饮料

    软饮料中乳化及稳定配方中的香精油及油溶性色素,提高二氧化碳的保持能力

    0.1-.0.5%

    乳化香精

    乳化及稳定配方中的精油

    12-15%

    微胶囊,粉末香精,粉状油 (精油)

    喷雾干燥生产微胶囊中的成膜剂以防止产品氧化,延长风味保质期;喷雾干燥生产油粉中的成膜剂

    油含量的1-2倍

    巧克力,尖果仁

    上光剂/成膜剂 (提高光泽,不溶于手,避免油脂氧化 。

    用30%胶液喷雾

    糖果,奶糖;胶姆糖;咳嗽糖 无糖糖果

    用作抗结晶剂;防止蔗糖晶体析出,有效地乳化奶糖中的奶脂,避免奶脂溢出。

    30-50%

    烘焙制品表面上光剂

    烘焙制品的香精载体

    用30%胶液喷雾

    粉状果汁,可溶性肉粉

    增 稠 剂 

    0.1-2%

    复合维生素饮料,含油溶性功能成分饮料

    乳化、分散、稳定剂

    0.1-0.5%

    保健饮料

    可溶性膳食纤维,降低胆固醇

    5-10%

    啤 酒

    稳定啤酒泡沫

    0.1-0.5%

    人参粉片/蒜粉片

    粘合剂,上光剂

    10-20%

    含油酱菜

    乳化分散及口感改进剂

    0.5-1%

    阿拉伯胶技术指标GB12493-90    GB5009.4-2010

    酸不溶物

    ≦0.5%

    干燥失重

    ≦0.65%

    灰分

    ≦5.0%

    重金属

    ≦40ppm

    ≦10ppm

    ≦3ppm

    粘度

    68cps

    PH值

    3.5-6.5

    阿拉伯胶为水溶性胶体,而且具有高度的可溶解性,平常的胶类在溶水的过程中仅能最多加进约5~ 8%的胶体而已即达饱和,而阿拉伯胶与水的混合比则可高达60%,在高含量时能有非常高的黏度表现。因其为水性胶,故不会溶解於油与酒精,但若酒精含量低于15%时,则可以溶解

     

     
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