D-香芹酮

D-香芹酮
D-香芹酮是一种重要的香料，广泛应用于食品工业和化学工业中，特别是牙膏，硬糖，口香糖和各种饮料中。
中文名：D-香芹酮，右旋香芹酮
分子式：C10H14O
分子量：150.22
CAS登录号：2244-16-8
EINECS登录号：218-827-2
FEMA登录号：2249
性状：无色至浅黄色油液。
香气：呈香芹、莳萝籽和黑面包香味。
含量（GLC）：≥99%
熔点：88.9°C
比旋光度：57º(c=neat)
沸点：96-98°C10mmHg(lit.)
密度：0.960g/mLat20°C(lit.)
折射率：n20/D1.499
闪点：204°F
水溶解性：<0.1g/100mLat25&ordm;C
Merck：14,1874
BRN：2042970
溶解度：溶于丙二醇、植物油和矿物油，混溶于乙醇，不溶于甘油和水。
用作合成香料，主要用于配制莳萝甜酒、泡菜和香辛料型香精。
天然品为香芹油(含量50%～60%)和莳萝籽油的主要成分，另含于薄荷油、茴芹等中。
本品可用中性亚***盐法或用硫化氢衍生物从责蒿油或莳萝油中单离制得。