英文别名： Magnesium Ascorbyl Phosphate (MAP)
别 称：维生素C磷酸酯镁，抗坏血酸磷酸酯镁
化学式 C12H12O18P2Mg3.10H2O
分子量 759.22
产品CAS编号：113170-55-1
纯度： ≥95%
制作方法：由维生素C经磷酸化后进一步与氧化镁反应，精制而成。
产品基本属性：
PH值: 7.0~8.5（3%水溶液）
重金属: ≤10ppm
砷盐: ≤2ppm
产品性状：白色或微黄色粉末，无臭，无味，有吸湿性，溶于水，易溶于稀酸，在光、热和空气中较稳定。
产品包装：1公斤/铝箔袋或者25公斤/纸板桶，内衬双层塑料袋。
维生素C磷酸酯镁用途：
1.具有优异的抗氧保质作用，能有效延长食品贮存期，可为各种罐装，袋装食品及肉类制品的护色保鲜剂。
2.是一种水溶性美白剂。本品经皮肤吸收后，能有效地抵抗紫外线侵袭，并可捕获氧自由基，促进胶原蛋白生成，能有效防治色素沉着，祛除各种皮肤色斑，能使皮肤滋润、白嫩、光洁、且本品稳定，无毒、无刺激，为现代功能性美白化妆品的优良添加剂。
本品作为化妆品添加剂主要有以下特性:
1、制酪氨酸酶活性，还原黑色素，具祛斑美白作用。
2、进入体内后可消除氧自由基，从而具有去皱、抗衰老功能。
3、与维生素E有协同作用。
4、稳定，不易变色。
5、无毒，无刺激。
鉴别方法：
1、取本品约50mg，加0.1mol/L***溶液5mL，加10%三氯化铁***溶液（取三氯化铁10g置于100mL量瓶中，用0.1mol/L***溶液溶解，稀释至刻度，摇匀）2滴，即呈酒红色。
2、在0.1mol/L***溶液中制成每毫升含本品20μg的溶液，用分光光度法测定，在波长237nm处存在最大吸收；在0.1mol/L氢氧化钠溶液中制成每毫升含本品20μg的溶液，用分光光度法测定，在波长261nm处有最大吸收。
注意事项：
本品在高温加热时比抗坏血酸稳定。如本品经200℃、15min处理，存留率为90%，生物效应基本不变，而普通维生素C则完全丧失活性，故适于高温加工食品的营养强化。
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