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北京浩远食品添加剂有限公司

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蔗糖酶厂家哪家好,蔗糖酶含量,蔗糖酶批发价格

产品价格面议

产品品牌浩远

最小起订≥25 公斤

供货总量90000 公斤

发货期限自买家付款之日起 1 天内发货

企业旺铺http://bjzhiyuan.chem234.com/

更新日期2014-10-08 10:07

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    北京浩远食品添加剂有限公司

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    【友情提示】:来电请说明在化工网看到我们的,谢谢!

    商品信息

    基本参数

    品牌:

    浩远

    所在地:

    北京

    起订:

    ≥25 公斤

    供货总量:

    90000 公斤

    有效期至:

    长期有效
    详细说明
     蔗糖酶又称“转化酶”。糖苷酶之一。催化蔗糖水解成为果糖和葡萄糖的一种酶,广泛存在于动植物和微生物中,主要从酵母中得到。蔗糖酶(invertase)(β-D-呋喃果糖苷水解酶)(fructofuranoside fructohydrolase)(EC.3.2.1.26)特异地催化非还原糖中的β-D-呋喃果糖苷键水解,具有相对专一性。不仅能催化蔗糖水解生成葡萄糖和果糖,也能催化棉子糖水解,生成密二糖和果糖。

    蔗糖酶的最适温度为45℃~50℃,最适ph为4.0~4.5.英文:lnvertaseCAS:9001-57-4酶活力:5万u/g。     CAS:9001-57-4

     性状:本产品固体蔗糖酶为米黄色粉末,液体糖化酶为棕红色液体。最适合的作用PH值为402~405,最适合温度60°C。PH值3.0、温度40°C或PH值5.0、温度55°以下、或PH值7.0、温度45°C以下十分稳定。50%的蔗糖液加入蔗糖酶1~2g,在50°C左右下保持12~24h,转化即可结束。8°C以上时活性很弱。

        它能把淀粉从非还原性未端水介a-1.4葡萄糖苷键产生葡萄糖,也能缓慢水解a-1.6葡萄糖苷键,转化为葡萄糖。同时也能水解糊精,糖原的非还原末端释放β-D-葡萄糖。

        蔗糖酶用于以葡萄糖作发酵培养基的各种抗生素、有机酸、氨基酸、维生素的发酵;本品还大量用于生产各种规格的葡萄糖。总之,凡对淀粉、糊精必需进行酶水解的工业上,都可适用。

    性能及应用:

        1、蔗糖酶对设备没有腐蚀性,使用安全。使用蔗糖酶工艺简单、性能稳定、有利于各厂的稳定生产。

        2、使用蔗糖酶对淀粉水解比较安全,可提高出酒率,麸曲法能减少杂菌感染,节约粮食可降低劳动强度,改善劳动条件。

    用途:酶制剂。主要使蔗糖分解为转化糖,从而得到比蔗糖的溶解度更高、不易有糖结晶析出的高浓度糖液,用于冰淇淋、液体巧克力、蜜钱、各种糖果、果酱等中。亦用于生产人造蜂蜜及从食品中除去蔗糖。 

    包    装:25Kg纸板桶,内衬塑料袋25Kg纸塑复合袋内1Kg塑料袋。

    保 质 期:本品保质期为2年,存于密封、防潮、阴凉处,不得与有毒化学品混合运输储藏。

    保    存:避光通风储存,受潮结块不影响防腐效果。 

     
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