英文： AK sugar 学名：乙 酰 磺 胺 酸 钾 分子式：C4H4SKNO4分子量：201.24CAS：55589-62-3 含量：99.6%
AK糖特点：
1. 性能优越，口味纯正: AK糖口味清爽，甜味感觉迅速，没有不良口感。
2. 溶解性好：它极易溶解于水，微溶于酒精，20度的水中溶解度为27克。
3. 不含热量：它不在人体内代谢，因此完全不含热量。代替蔗糖在食品和饮料中使用，可以降低卡路里含量
4. 高稳定性：它具有非常好的稳定性，能够耐受225?C的高温，PH2-PH10范围内保持
AK糖优势：
高甜度，其甜度约是蔗糖(3%溶液)的200倍；
无异味，不吸湿，水溶性高，对热、酸稳定性好；
用于食品加工不会引起微生物发酵；
食用安全，无毒副作用；
不参与代谢，可控制热量的摄入，特别适于肥胖者及高血压病人；
不增加人体血糖值，特别适于糖尿病患者；
不会引起龋齿；
适用性强，使用范围广(食品、饮料、医药、日用品、餐桌甜味剂等)；
提供给产品健康的形象(清爽、护齿、无糖、低热量)；
降低生产成本，保证或延长货架期；
与蔗糖、阿斯巴甜等甜味剂复配使用，协同增效效果显著。
AK糖应用：
在食品方面，安赛蜜的稳定性极好、口味适应，是生产软饮料的最佳甜味剂，此外还可用于烘烤产品、固体饮料、糖果、果酱、口香糖、速溶咖啡、乳制品、果子冻、布丁及餐桌甜味剂等。
在医药方面，用于糖浆制剂、糖衣片、苦药掩蔽剂等。
在化装品方面，可用于口红、唇膏、牙膏和漱口液等
限量：我国卫生部于1992年5月正式批准安赛蜜用于食品、饮料领域，但不得超标使用（详见国标GB2760-2007)，饮料、冰淇淋、糕点、糖果、果酱、酱菜、蜜饯、胶姆糖、八宝粥罐头、果冻、面包0.3调味料0.5；餐桌用甜料，每片，每包40mg；风味酸奶0.35；无糖（低糖）糖果及胶姆糖2.0；无糖口香糖4。
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