性状:白色结晶或结晶性粉末,略有特殊性气味。
来源与制法:将头发用***水解,减压蒸 馏,馏出***后经脱色、过滤、取滤液加氨中和得L-胱氨酸粗结晶,用氨水溶解中和,重结晶后,用***再溶解并电解还原、浓缩、冷却、结晶、干燥制得
检测项目 |
USP28 |
含量 |
99.0~100.5% |
酸度pH |
1.5~2.1 |
比旋度 |
+5.5°~+8.9° |
含氯量 |
19.8~20.8% |
铵盐 |
≤0.02% |
***盐 |
≤0.03% |
铁盐 |
≤10ppm |
重金属 |
≤10ppm |
砷盐 |
≤1ppm |
其他氨基酸 |
Not detectable |
干燥失重 |
0.5% |
炽灼残渣 |
≤0.10% |
用途及用量: 面粉处理剂、营养增补剂。作为营养增补剂,其添加量不应超过总蛋白质含量的2.3%(包括L-胱氨酸)。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―1996)中规定:用于发酵面制品,0.06g/kg。参考用量:具体使用时可加入面粉中混匀,或在和面时加入。通常,用于面包的添加量为0.02~0.045g/kg;用于天然果汁,可防止维生素C的氧化和褐变,用量为0.2~0.8g/kg。