性状：白色结晶或结晶性粉末、无色透明结晶或颗粒性结晶粉末。无臭或略带丙酸臭。在湿空气中易吸湿。熔点400℃以上（分解）。1g本品溶于约1mL25℃水24mL乙 醇。10%水溶液的pH值为8.0~10.5。
|
质量标准 |
标准 项目 |
GB25549-2010 |
BP2012 |
FCC |
USP35 |
EP7.0 |
|
含量(以干基计) |
99.0-100.5% |
99.0-101% |
99.0-100.5% |
99.0-100.5% |
99.0-101% |
|
|
干燥减量 |
≤1.0% |
≤0.5% |
≤1.0% |
≤1.0% |
≤0.5% |
|
|
碱度(Na2CO3) |
通过实验 |
-------- |
≤0.15% |
通过实验 |
-------- |
|
|
水不溶物 |
------ |
清晰，无色 |
-------- |
-------- |
清晰，无色 |
|
|
10%溶液PH值 |
------ |
7.8--9.2 |
7-9 |
-------- |
7.8--9.2 |
|
|
砷(以As2O3计) |
≤3 mg/kg |
-------- |
-------- |
-------- |
-------- |
|
|
重金属(以Pb计) |
≤4 mg/kg |
≤10ppm |
≤2 mg/kg |
≤0.001% |
≤10ppm |
|
|
铁(Fe) |
≤0.003% |
≤10ppm |
≤0.003% |
-------- |
≤10ppm |
用途：在食品\饲料行业中作防腐剂、防霉剂。对防止黄曲霉菌素、各类霉菌、革兰氏阴性杆菌的产生有特效，而对酵母几乎无效。 EEC规定可用于乳制品、焙烤制品、干酪等。尚用作啤酒等的粘性物质抑阻剂。在食品工业中作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、组织改进剂、固化剂、营养增补剂、螯合剂等。如作焙制品、糕点膨松剂。面包、饼干的助酵剂、缓冲剂、果胶固化剂(凝胶作用)，酵母食料肉类制品组织改进剂等。用于酿造，可增加糖化力，提高发酵能力。
限量：
1．GB 2760－2011(g/kg)：糕点2.5；浸泡杨梅30～50，用3%～5%水溶液浸渍，加工前需洗净，以丙酸计。
2．FAO/WHO(1995)：加工干酪3000mg/kg。
包装：净重25kg，纸塑复合袋或编织袋，内衬PE袋，每袋净重500g, 1000g，外包装纸箱，每箱净重10kg;亦可按客户要求定制包装。
贮存：储存于阴凉、干燥、通风处，不得与有毒化学品混合运输储存。
1528-8857-388