国内最大大豆肽生产厂家，南京大豆肽企业龙头

 大豆肽是大豆蛋白质经酸法或酶法水解或分离、精制而得到的多肽混合物，以小分子肽为主，还含有少量大分子肽、游离氨基酸、糖类和无机盐等成份，分子质量在5000u以下。大豆肽的蛋白质含量为85%左右，其氨基酸组成与大豆蛋白质相同，必须氨基酸的平衡良好，含量丰富。大豆肽可促使交感神经的活化，诱发褐色脂肪组织功能的激活，因而促进能量的代谢，能有效地减少体脂，同时保持骨骼肌重量不变。

　　大豆肽具有无豆腥味、无蛋白变性、酸性不沉淀、加热不凝固、易溶于水、流动性好等良好的加工性能，是优良的保健食品素材。

一、产品特点： 

1、1营养丰富：含有17种氨基酸，其中必须的8种氨基酸齐全，平衡良好，

2、2、功能：①降低血脂：本品能加速胆固醇的排泄，降低胆固醇重吸收。②调节血压：本品能抑制血管紧张素转换酶(ACE)的活性。③抗疲劳：本品抑制“负氮平衡”的负作用，增强机红蛋白的合成 。④促进矿物质吸收：与金属离子结合。⑤减肥：加强脂肪动员，加快脂肪代谢。 

3、3、易吸收：优于单一的氨基酸或蛋白质的吸收。

4、4、溶解性：在大幅度PH下完全溶于水。 

5、5、稳定性：低温或高温，组分不改变，溶解性不受影响。 

二、理化指标 

项目GB/T22492-2008	质量指标
	一级	二级	三级
粗蛋白质（以干基计，N×6.25）/%	≥90.0	≥85.0	≥80.0
肽含量(以干基计)/%	≥80.0	≥70.0	≥55.0
≥80%肽段的相对分子量	≤2000	≤5000
灰分(以干基计)/%	≤6.5	≤8.0
水分/%	≤7.0
脂肪(干基)/%	≤1.0
脲酶(尿素酶)活性	阴性

三、卫生学指标：

项　　目	指标
铅mg/kg           ≤	0.5
砷mg/kg          ≤	0.3
菌落总数cuf/g　≤	10000
大肠杆菌MPN/100g　≤	90
霉菌cuf/g　酵母cuf/g　≤	50
致病菌	不得检出

大豆低聚肽含有多种生物活性肽，具有多种生理活性，包括抗氧化、降血压、降低胆固醇、降血脂抗、疲劳增、强免疫等。作为一种新型多功能营养配料，大豆低聚肽可广泛用于保健食品、婴幼儿食品、运动食品、发酵制品及临床营养制剂等。