英文：Carboxymethyl cellulose calcium
CAS:9050-04-8
性状：白色结晶性粉末。无臭。几乎不溶于水。吸水则膨润数倍。对热、光、空气、微生物等都很稳定。为改善味感，常加工成200目以下的细粉。酸性时结合性弱，碱性时结合性强，失去溃散性。1g／20mL的水中悬浮液的pH值为4.5～6.0。
制法：羧甲基纤维素钠的水溶液内添加氢氧化钙，使其沉淀而得。
用途：本品可用作增稠剂、黏结剂、分散剂、溃散剂。可用于汤粉成型，溶解时因水膨润作用，促进了溃散和分散。对可可粉、速溶咖啡、粉末清凉饮料等固体和粉状食品，有促进在水中分散和溶解的效果。在巧克力饼干中添加1％～2％，不易黏齿，而且能改善味感。还有吸水泡胀效果，且摄入后不会消化吸收，有饱满感，可用于调整体重食品。
包装：25KG纸板桶
储存：常温避光保存
CAS号： 9050-04-8
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项目（Project） |
标准（Standard） |
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Character性状 |
白色至淡黄色粉末或纤维状 |
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Content含量 |
≥99% |
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Arsenic砷 |
≤0.003% |
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Fluoride氟化物（以F计） |
≤0.35% |
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Heavy metal重金属（以Pb计） |
≤0.02% |
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Sulfate***盐 |
≤0.96% |
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Ignition residue灼烧残渣 |
10%—20% |
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Drying shrinkage干燥失重 |
≤10% |
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游离碱 |
限度内 |
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砷 |
≤4ug/g |
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