增味剂干贝素（琥珀酸二钠）出厂价，干贝素供应商电话

 贝素（琥珀酸二钠）性状：白色结晶颗粒，无气味，在空气中不潮解；易溶于水，不溶于有机溶剂。水溶液有贝类鲜味，无酸味。可作食品调味剂、酸味剂、缓冲剂。还可用于合成医药及其他有机合成原料。 

说明：谷氨酸、肌苷酸、琥珀酸以及它的盐类都在食品美味方面起到了重要的作用。在这类物质中琥珀酸二钠具有贝类风味的特点，作为一种复合调味品的重要成份，越来越广泛应用于酱油、醋、辣酱油、调味汤（料）、酱菜、香肠火腿、鱼糜制品等食品中。

除了可以单独使用外，还可以和谷氨酸钠一起以一定的比例合用，产生鲜味相乘的效果，使它更能起到美味的作用。

英文：Scallops, prime。无水分子式：C4H4Na2O4。分子量：162.06。结晶分子式：C4H4Na2O4.6H2O。分子量：270.15。CAS：150-90-3

 

检测项目	标准值
外观	白色结晶体
琥珀酸二钠含量	98%-101%
PH(5%水溶液)	7.0-9.0
干燥失重	≤2.0% (无水)
***盐(以SO4计)	≤0.019%
重金属	≤20mg/kg
砷(以As2O3计)	≤4mg/kg
易氧化物	液体的红色在三分钟内不消失

 

应用：　　酱油、醋、辣酱油、调味汤（料）、酱菜、香肠火腿、鱼糜制品等食品中。 

　　1、应用在酱菜制作当中 

　　1）什锦酱菜　溶液180升，添加干贝素450g 

　　2)乔头（韭白）　溶液180升，添加干贝素220g 

　　3)酱山野菜（山葵）　山野菜液 10kg，添加干贝素30~40g 

　　4)应用在腌制酱咸菜当中，原液10kg，添加50g 

　　2、酱油、辣酱油（溶于水中后使用不会产生不均匀性），180升中添加26~56g和谷氨酸钠并用，并用时，用量是谷氨酸钠的10%~15%，这样会非常美味。 

　　3、加工豆酱产品。3.75kg兑约1g左右，味道会更好。 

　　4、制造合成醋，4%的醋酸溶液180升，加入约350~400g的干贝素,特别是和本公司的单福马酸一起使用，结果将会使强烈的刺激性香味得到中和，而且由于单福马酸的作用，可以去掉过剩的酸，而产生完美的酸味。 

    5、灌装水产物、煮鱼及其他相对谷氨酸钠的使用量，添加10~20%，能使味道更加美好，特别是贝类罐头。                                                                                                                                 　

包 装:产品外包装为纸塑复合袋内包装用聚乙烯薄膜食品袋，25kg/袋。