酶制剂菊粉酶南京价格，江苏菊粉酶大量现货_酶制剂_食品添加剂_食品和饲料添加剂_化工产品

诚信档案

南京添嘉生物科技有限公司

+ 加为商友发送信件当前离线

会员级别：企业会员（开通需19.9元/月）

已缴纳：0.00 元保证金

我的勋章： [诚信档案]

在线客服：

企业二维码： 企业名称加二维码南京添嘉生物科技有限公司

进入店铺公司介绍公司地址产品信息

企业名片进入店铺在线询价

企业名片

南京添嘉生物科技有限公司

联系人：张航(先生) 主管

电子邮箱：

联系手机：

联系固话：

联系地址：南京市栖霞区迈皋桥创业园科技研发基地寅春路18号—A1825

【友情提示】：来电请说明在化工网看到我们的，谢谢！

商品信息

基本参数

品牌：	添嘉
所在地：	江苏南京市
起订：	≥25 公斤
供货总量：	9000 公斤
有效期至：	长期有效

详细说明

简介：菊粉酶（inulinase）是能够水解β－2，l－d一果聚糖果糖苷键的一类水解酶，学名β－2，l－d一果聚糖酶，又叫β一果聚糖酶，2，l－d一果聚糖水解酶（ec3．2．l）。分泌菊粉酶的微生物在自然界中分布很广，土壤、水和动物消化道中的多种微生物都能分泌。菊粉酶可以在一定的温度条件下水解菊粉成果糖或低聚果糖。

用途：菊粉又称菊糖，来源于菊芋、菊苣等植物，是一种功能性果聚糖，也是最易溶解的水溶性膳食纤维。菊粉作为一种纯天然的功能性配料，已被世界20多个国家批准为营养增补剂，广泛运用于乳制品、饮料、低脂低热量食品、烘培食品、保健食品中

菊粉酶的最适pH为6．0，最适温度为50～55℃。菊粉酶在50℃以下，pH5．0～8．0时较稳定。Cu^2+完全抑制酶的活性，Mn^2+、Zn2^+、Fe^2+、EDTA以及NBS(N-bromosuccinimide，N-溴代丁二酰亚胺)对该酶有很强的抑制作用。该酶对菊粉有较强底物专一性，产物主要为低聚果糖，也可作用于蔗糖，I/S值为20~以菊粉为底物时，Km为0．199mmol/L，Vmax为115μmol/(mg·min)。