1.2-丙二醇
1． 分子式 C3H8O2
2、分子量：76.09
3． 示性式或结构式 CH3CHOHC2HOH
4． 外观 无色粘稠状液体，微有辛辣味
5． 物理性质
6、化学性质 与二元酸反应生成聚酯，与硝酸反应生成硝酸酯，与盐酸作用生成氯代醇。与稀硫酸在170℃加热转变撑丙醛。用硝酸或铬酸氧化生成羟基乙酸、草酸，乙酸等。与醛反应生成缩醛。1，2-丙二醇脱水生成氧化丙稀或聚乙二醇。
7、精制方法 能与水硫酸钠干燥后在氮气流中减压分馏。
8、溶解性能 能与水、乙酸、乙醚、氯仿、丙酮等多种有机溶剂。对烃类、氯代烃、油脂的溶解度虽笑，单比乙二醇的溶解能力强。
9、用途：由于毒性低，在食品工业中用作香料、食用色素的溶剂。在医药工业中用作调和剂、防腐剂、软膏、维生素、青霉素等的溶剂。也用作烟草润湿剂、防霉剂、水果催熟防腐剂、防冻液和热载体等。1，2-丙二醇也用于制造不饱和聚酯树脂、增塑剂、表面活性剂等。
【使用注意事项】
为可燃液体。有吸湿性，对金属不腐蚀，可用铁、软钢、铜、锡、不锈钢制容器或经树脂涂复的容器贮存。毒性和刺激性斗很小。大鼠 经口LD50为32.5ml/kg[12]。但有溶血性，不宜用于静脉注射。把它添加到食品和饮料中时，和乙二醇一样，有引起肾脏障碍的危险，因此有些国家已禁止在食品工业中使用。
