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上海祁邦化工有限公司

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胃蛋白酶作用,胃蛋白酶厂家,胃蛋白酶最新价格,哪有卖胃蛋白酶

产品价格450.00元/公斤

产品品牌国产

最小起订≥1 公斤

供货总量10000 公斤

发货期限自买家付款之日起 1 天内发货

企业旺铺http://shqb008.chem234.com/

更新日期2018-11-23 17:07

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    商品信息

    基本参数

    品牌:

    国产

    所在地:

    上海

    起订:

    ≥1 公斤

    供货总量:

    10000 公斤

    有效期至:

    长期有效
    详细说明
     胃蛋白酶 英文:pepsin。CAS:9001-75-6酶活力:1200U/g。

    性状:本品为白色或淡黄色的粉末;无霉败臭;有引湿性;水溶液显酸性反应。

    鉴别:取本品的水溶液,加鞣酸、没食子酸或多数重金属盐的溶液,即发生沉淀。

    用途:主要用于鱼粉制造和其他蛋白质(如大豆蛋白)的水解,干酪制造中的凝乳作用(与凝乳酶合用),亦可用于防止啤酒的冷藏混浊。

    胃蛋白酶是一种消化性蛋白酶,由胃部中的胃粘膜主细胞(gastric chief cell)所分泌,功能是将食物中的蛋白质分解为小的肽片段。胃蛋白酶的前体被称为胃蛋白酶原。一种酸性蛋白酶。从动物胃黏膜提取的一种蛋白酶。能分解蛋白质中由芳香族氨基酸或酸性氨基酸所形成的肽键,故能催化酪蛋白、球蛋白、组蛋白,动物的角、指甲和羽毛中的角蛋白,以及催化植物蛋白等的水解。但是,不能作用于精蛋白、鬃毛中的角蛋白和海绵中的蛋白质。除水解天然蛋白质外,还能水解某些多肽和二肽。其最适pH值为1.5~2.0。在医药上用作消化剂等。

    胃蛋白酶在酸性环境中具有较高活性,其最适pH值约为3。在中性或碱性pH值的溶液中,胃蛋白酶会发生解链而丧失活性。本品系自猪、羊或牛的胃黏膜中提取的胃蛋白酶。每1g中含蛋白酶活力不得少于3800 单位。

     
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